الصفحة الرئيسية
➠ السنة الجديدة
➠ وصفات للعام الجديد
➠ أوزة مقرمشة مع بطاطس بالفرن

أوزة مقرمشة مع بطاطس بالفرن

2084

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 287.7 سعر حراري

أجزاء 5 منفذ.

وقت الطبخ 3 ساعات

البروتينات * 7 غرام

الدهون * 14.2 جرام

الكربوهيدرات * 54.2 جرام

المحتوى

لقضاء عطلة أو عشاء مع الأصدقاء ، فأنت مدعو لإعداد طبق لذيذ تم اختباره على مدار الوقت - أوزة مع قشرة مقرمشة مع البطاطس. هذا الطبق ، خلافا للاعتقاد السائد بأن أوزة طائر دهني وقاس عند خبزه ، سوف يتحول إلى كثير العصير. للقيام بذلك ، يُنصح بنقع الطائر في ماء بارد لمدة 24 ساعة ثم نقعه في النقع. نخبز الإوزة بشكل أفضل في الغلاف ، ثم نضيف البطاطس ونخبز في ورق القصدير.

مكونات

بجعة 2 كجم الخوخ 250 جرام البطاطس 10 حبات. تفاح 4 أشياء. الزعتر الطازج 2 فرع سكر حبيبات 25 غرام عسل 25 غرام فلفل أسود مطحون المذاق ملح المذاق

عملية الطهي

أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات لتحميص الإوزة. قم بمعالجة جثة الدواجن بشكل صحيح قبل الخبز: قم بإزالة الريش المتبقي ، واشطف الإوزة جيدًا من الداخل والخارج.

ثم جفف الذبيحة جيدًا بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لإزالة الردف والرقبة.

ثم قم بإزالة الكتائب الجناح لأنها تطهى بسرعة وتفسد مظهر الطبق.

افركي الذبيحة المحضرة من جميع الجوانب بالملح الخشن والتوابل للدواجن. خذ الملح في حساب 1 ملعقة صغيرة. لكل 1 كجم من الدواجن. يمكن تحضير توابل الدواجن من التوابل الموجودة لديك (الريحان ، البردقوش ، إكليل الجبل ، جوزة الطيب ، إلخ) عن طريق طحنها في الهاون.

قلب التفاح المغسول. ثم نضع التفاح في بطن الطائر. ليس من الضروري ربط أو خياطة جدران البطن.

ثم ضع جثة الإوزة في غلاف الطهي وقم بتأمين أطراف الكم بإحكام بمشابك أو خيوط.

ضع الإوزة في الكم على أي طبق خبز.

تحمص الإوزة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

أثناء خبز الإوزة ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.

نرش البطاطس المفرومة حسب رغبتك بالملح وأعشاب بروفنسال وأضف أوراق الغار المفرومة واخلطها جيدًا.

بعد ساعة ، قم بإزالة النموذج باستخدام الإوزة من الفرن ، وقطع الكم بعناية بسكين وإزالته.

اسكب بعضًا من دهن الأوز (عادة ما يكون كثير منه) بعناية في وعاء منفصل.

رتب البطاطس المحضرة حول جثة الإوزة المخبوزة. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم واستمري في الخبز لمدة 45 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير بحيث يتم تغطية الإوزة بقشرة بنية مقرمشة.