الصفحة الرئيسية
➠ السنة الجديدة
➠ وصفات للعام الجديد
➠ أوزة مع العسل والبرتقال في الفرن

أوزة مع العسل والبرتقال في الفرن

3275

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 160.9 كالوري

أجزاء 5 منفذ.

وقت الطبخ 5 ساعات

البروتينات * 14.7 جرام

الدهون * 25 غرام

الكربوهيدرات * 8.9 غرام

المحتوى

تستغرق الأوز المخبوزة في الفرن بالبرتقال وقتًا وطاقة لطهي الطعام ، ولكن من أجل طبق احتفالي لذيذ لربات البيوت ، فإن هذا لا يمثل عائقًا أمام أحبائهم. تعطي حموضة البرتقال لحم الأوز نعومة وعصيرًا ، ويمنحه العسل قشرة حمراء مكرملة. يتم تقديم هذه الإوزة مع البطاطس والخضروات المسلوقة أو مجرد صلصة لذيذة.

مكونات

بجعة 2 كجم البرتقالي 2 قطعة صلصة الصويا 100 مل عسل 60 غرام زيت نباتي 50 مل ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون المذاق

عملية الطهي

أولاً ، قم بإعداد جميع مكونات هذا الطبق. قم بمعالجة جثة الإوزة المذابة أو الطازجة بشكل صحيح: قم بإزالة بقايا الريش والدهون الزائدة وكتائب الأجنحة. ثم اشطف الإوزة جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة شاي.

اسكبي صلصة الصويا في وعاء منفصل ، أضيفي كمية العسل والملح والفلفل الأسود والزيت النباتي الموضح في الوصفة واخلطيها جيدًا.

تُوزّع الذبيحة من الداخل والخارج مع نصف الصلصة المطبوخة وتوضع في مكان تتبيل بارد لمدة ساعة. ثم ، بعد ساعة ، افركي الذبيحة جيدًا بالصلصة المتبقية ، خاصةً فركها في منطقة الثدي.

قشر قشر البرتقال المغسول حتى لا يتذوق الطبق مرة ، قسّمهم إلى شرائح وأزل الأجزاء البيضاء بالبذور.

ضع شرائح البرتقال في بطن الإوزة. اترك الذبيحة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة ، كما هو الحال عند خبز الدواجن المبردة ، فقد يظل اللحم داخلها رطبًا.

ثم ضع الذبيحة المحضرة في غلاف الطهي ، وقم بإزالة الهواء منها قدر الإمكان وثبت الأطراف بإحكام. انقل الإوزة إلى صينية خبز وضعها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعتين. تذكر أن تثقب الكيس في عدة أماكن لتجنب الانفجار.

بعد هذا الوقت ، قم بقطع الكم بعناية ووضع الإوزة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا احترقت بعض البقع ، قم بتغطيتها بقطع من القصدير.