دجاج ولحم بقري جيليد

لحم الهلام هو طبق شتوي. بالاقتران مع البطاطس المسلوقة والمخللات والفجل ، ستحصل على عشاء رائع ولذيذ وفقًا لجميع تقاليد المطبخ الروسي.

تقوم كل ربة منزل بطهي اللحم الهلامي بطريقتها الخاصة. شخص ما يحب تركيبة معينة من اللحوم ، ويفضل شخص ما توابل معينة ، ولا يستطيع أحد تخيل طهي هذا الطبق بدون الجيلاتين. إذا لم تكن قد جربت ثلاثة أنواع من جيلي اللحم حتى الآن ، فنحن نوصي بذلك بالتأكيد. تبين أن مذاق اللحم الهلامي غني جدًا ، حيث يعطي نسيج اللحم على الفور "ثراء" التكوين ، ولا توجد مشاكل مضمونة في التصلب.

لحم الهلام ليس من تلك الأطباق التي يتم تحضيرها بسرعة. أولاً ، تتطلب المكونات تحضيرًا دقيقًا - غسل كل قضمة وكل عظم جيدًا. ثانيًا ، يستغرق الطهي اللاحق لمنتجات اللحوم خمس ساعات على الأقل. وثالثًا ، يعد فصل اللحم المسلوق عن العظام أمرًا مزعجًا أيضًا. لكن كل هذه الأعمال الروتينية لا تمنع ربات البيوت من طهي اللحوم الهلامية - فهي لذيذة وصحية للغاية! وباستخدام طباخ متعدد ، لا تتطلب عملية الطهي تحكمًا إضافيًا.

نحن نقدم مجموعة متنوعة من جيلي أرجل الدجاج واللحم البقري - بديل ممتاز للهلام لأولئك الذين لا يأكلون لحم الخنزير. ليست هناك حاجة لإضافة الجيلاتين إلى الطبق ، لأن أرجل اللحم البقري وأرجل الدجاج تضمن تجمد المرق جيدًا. يمكن أن يقف هذا اللحم الهلامي أيضًا على الطاولة لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ويحتفظ بقوامه الهلامي جيدًا دون أن يذوب.

لطهي لحم جيلي لذيذ ، عليك التحلي بالصبر ولديك وقت في الاحتياط. من المهم جدًا طهي اللحم لفترة طويلة عند الغليان البطيء - وبهذه الطريقة ستلين ألياف العضلات جيدًا ، وستنتقل مواد التبلور اللازمة للطبق إلى المرق. للرائحة ، تأكد من استخدام التوابل في نهاية الطهي - لافروشكا وحبوب الفلفل الأسود.

نقدم لطهي لحم الدجاج ولحم البقر. نستخدم ذبيحة الدجاج كاملة لهذا الغرض. نأخذ أيضًا ساق لحم البقر - عظم به مفصل. من المهم أن تغلي المواد الخام عند الحد الأدنى من الغليان حتى تظل المرق نظيفة وشفافة. نستخدم الخضار المسلوقة والأعشاب والبيض للزينة. هذا اللحم الهلامي مناسب تمامًا كوجبة خفيفة باردة ، فضلاً عن وجبة خفيفة صحية وشهية.

برغبة كبيرة أريد أن أشارككم وصفة ممتازة ، في رأيي ، من أجل لحم جيلي لذيذ وشهي وعطري مصنوع من الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. خيار رائع لعيد العائلة. بالتأكيد سيحب الجميع مقبلات اللحوم هذه.

أقترح استخدام وصفة رائعة وطهي لحم جيلي غني فاتح للشهية من لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. المقبلات اللحوم تبين أنها عطرة ومرضية. حضري لحم جلي لذيذ ولن تندم!

الحساء المطبوخ في طباخ بطيء هو بطريقة ما ألذ من طهي بالطريقة المعتادة. من المهم بالنسبة له تناول أنواع مختلفة من منتجات اللحوم ومجموعة بسيطة من التوابل. المكون الأساسي للحوم الهلامية هو فخذ الخنزير ، ويضاف الباقي بنسبة 1: 2. وصفة لأصحاب Polaris multicooker.