كريم بروتين يحافظ على شكله لتزيين الكيك

الكاسترد البروتين هو حشوة لذيذة ومغذية للغاية للكعك واللفائف والسلال. بفضل جاذبيتها وجمالها ، ستضيف الأناقة والروعة إلى أي حلويات.

يمكن أن يكون الكسترد البروتيني مع الجيلاتين إضافة مثيرة للاهتمام إلى الكعك والمعجنات محلية الصنع. من حيث المذاق والقوام ، يشبه الطعام الشهي الشهير "حليب الطيور".

أجار أجار هو مكثف طبيعي. يحافظ بروتين الكاسترد مع أجار أجار على شكله تمامًا ولا يستقر ، لذلك غالبًا ما يستخدم لتزيين الحلويات.

يختلف كريم زبدة البروتين والكاسترد عن كريم الزبدة النقية في خفته وتهويته. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست حلوة بشكل رائع وتتناسب مع أي قشرة.

من المستحيل صنع كعكة عيد ميلاد لذيذة بدون كريم. يمكن للكريم أن يخرج حواف الحلوى ويخلق زخارف فريدة من نوعها. أسهل طريقة للقيام بذلك في المنزل هي صنع كاسترد بروتين.

غالبًا ما يستخدم الكاسترد البروتيني لصنع زخارف الزهور على الكعك. سنخبرك بكل تعقيدات صنع هذا الكريم في المنزل في هذه الوصفة.

بالإضافة إلى كونه رائعًا لتزيين الكعك ، فإن هذا الكريم له طعم ورائحة لطيفة للغاية. ليس من الصعب تحضيرها ، لذلك يمكنك دائمًا التأكد من الحصول على نتيجة جيدة.

يعتبر بروتين كاسترد من أفضل الكريمات لتزيين الكيك والحلويات المنزلية الأخرى. اتضح أنها خصبة وكثيفة وتحافظ على شكلها جيدًا.

يمكن أن يعزى تزيين كعكة عيد ميلاد إلى شكل فني منفصل. كم عدد الأشياء الجميلة التي يمكن القيام بها باستخدام كيس المعجنات وكريم بروتين الكاسترد المحضر بشكل صحيح.

إضافة مثالية للحلويات محلية الصنع هي كاسترد دسم بالبروتين مع الزبدة. ليس من الصعب تحضيرها ، فالمحضر الحلو سيفاجئ الأسرة بمذاقه الرقيق والحلو المعتدل.

من السهل صنع كاسترد البروتين الخالي من العيوب وفقًا لـ GOST السوفيتي في المنزل. سوف يكمل التحضير اللذيذ للحلويات كعكاتك المصنوعة منزليًا وأي حلويات أخرى.

إذا كنت بحاجة إلى تحضير كريمة سميكة للكعكة بسرعة وسهولة ، فهذا مثالي. يُخفق البيض في رغوة كثيفة كثيفة بسرعة كبيرة - يكفي تشغيل خلاط قوي لمدة خمس دقائق. يستغرق طهي الشراب حوالي عشر دقائق. سيستغرق خلط هذه الكتل في كتلة واحدة دقيقتين أخريين. بشكل عام ، أثناء خبز الكيك ، يمكنك صنع كريمة جيدة التهوية وحساسة إلى حد ما تشبه السوفليه. إنه يكمل بشكل مثالي عجينة البسكويت المسامية. بعد أن جربت حلوى جاهزة مع مثل هذا الكريم ، لن تقول أبدًا أنها ، في الواقع ، يتم تحضيرها على عجل.

لاستخدام كريمة البروتين في طلاء الكعكة ، يجب أن يكون قوامها سميكًا وثابتًا بدرجة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الكتلة ثابتة ولا تغير قوامها طوال مدة صلاحية الحلوى. يتم تحقيق هذه الأهداف بنجاح عن طريق إضافة الزبدة إلى البروتينات. وفي البداية ، يجب جلد الكريم في حمام مائي - هذه هي الطريقة التي يتم بها تعريض البروتينات حرارياً وتكثيفها بشكل ملحوظ. لا يستغرق تحضير هذا الكريم الكثير من الوقت ، لكن من المهم جدًا أن يكون لديك خلاط قوي لهذا الغرض.

بالنسبة لأولئك الذين لا يمانعون في تذوق الكعك محلي الصنع ، فإن مثل هذا الكريم لديه كل فرصة ليصبح المفضل. إنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت وميزاني للغاية. في الوقت نفسه ، فهي مثالية في خصائصها: كثيفة وسميكة وتحافظ على شكلها تمامًا ومستقرة حتى في درجة حرارة الغرفة. الطعم حلو بلمسة كريمية. يمكن استخدامه لساندويتشات الكيك ، لتزيين سطح الكيك ، ولملء الكيك وتزيين الكب كيك. هذه نسخة عالمية أساسية من الكريم مناسبة لجميع منتجات الحلويات تقريبًا.

وصفة كريمة البروتين هذه لا تتضمن خطوة نقع كتلة الكريم بالشراب الساخن. هذا يوفر الوقت بشكل كبير لإعداده. لكن ، يجب ألا يغيب عن البال أن البروتينات ليس لها تأثير حراري ، وأن الكريم يتم تحضيره من منتج خام. لتسريع عملية خفق الكريمة ، أولاً نستخدم خلاطًا قويًا ، وثانيًا نضيف السكر البودرة بدلاً من السكر. يذوب بشكل أسرع في الكتلة الكلية ولا يتطلب وقتًا إضافيًا للجلد ليذوب. من المهم إضافته بالفعل عندما يتم إحضار البروتينات إلى حالة رغوة كثيفة ومستقرة ، وليس قبل ذلك ، وإلا فقد يصبح الكريم النهائي أكثر نعومة وأرق مما ينبغي.

لتزيين الكيك بجودة عالية ، يجب أن تكون الكريمة سميكة بدرجة كافية ، كثيفة وتحافظ على شكلها. من المهم أيضًا أن تظل الزخارف المزروعة مستقرة في درجة حرارة الغرفة. كريم البروتين مع الجيلاتين يلبي تمامًا كل هذه المتطلبات. كتلة البروتين في حد ذاتها كثيفة ومستقرة تمامًا ، وفي تركيبة مع الجيلاتين تصبح أكثر استقرارًا وكثافة ، تشبه إلى حد ما سوفليه. ما هو مهم - الكريم ليس متقلبًا في التحضير ويظهر دائمًا إذا اتبعت الوصفة.

كريم البروتين رائع لكعكات البسكويت. كعكاتهم مسامية وعطاء - يتم الحصول على مزيج ممتاز مع كتلة بروتينية ناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ كريم البروتين على شكله جيدًا ، مما يعني أن طبقة البروتين الهوائية ستبقى طبقة مرئية بين الكعك ، ولن يتم امتصاصها في الفتات. نضيف أيضًا القليل من الزبدة إلى الكريمة - لن تعطي محتوى دهنيًا ملموسًا ، لكنها ستضيف مذاقًا كريميًا وتساهم في قوام كثيف.

إذا احتاجت كعكتك إلى كريمة تشكل طبقة مستقرة جيدة التهوية ، فهذا هو الخيار الصحيح. بسبب قوامه الكثيف ووجود عامل استقرار على شكل أجار أجار ، فإن الكريم يشكل طبقة عالية ويحافظ على حجمها ، حتى على الرغم من وزن القشرة الموضوعة في الأعلى. يثير طعم ومظهر مثل هذا الكريم على الفور أفكار سوفليه وأعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، على الرغم من حقيقة أن القليل من متذوقهم يدركون على الفور أن هذه مجرد بروتينات. متغير مثير للاهتمام للطبقة ، أليس كذلك؟

يُخفق البيض تمامًا في رغوة كثيفة كثيفة. لجعله مستقرًا ويحافظ على شكله ، نستخدم شراب السكر الساخن - نصنع كتلة البروتين وفقًا لمبدأ المرينغ. يُعتقد أيضًا أن استخدام هذه التقنية يعتبر الكريم آمنًا حتى للأطفال ، لأن البروتينات الخام تخضع مع ذلك للمعالجة الحرارية في مرحلة إدخال شراب الغليان. من المهم أن تصنع كريمة بروتين سميكة في أي مطبخ - كل المكونات متاحة تمامًا لذلك. حتى ربات البيوت المبتدئات سيتمكنون من تحضير مثل هذا الكريم - العملية موصوفة بالتفصيل في هذه الوصفة خطوة بخطوة.

لجعل كريم البروتين كثيفًا ومحافظًا على شكله جيدًا ، نستخدم أطباق نظيفة وجافة تمامًا للخفق. عند تكسير البيض وفصل البياض عن الصفار ، نتأكد من أن الأخير لا يصل إلى البياض - فهذا سيدمر كل شيء. وقد لوحظ أيضًا أن البيض يخفق بشكل أفضل إذا لم يكن البيض طازجًا تمامًا وتمكن من الاستلقاء في الثلاجة لبضعة أيام. تعد تقنية تحضير الكريم مهمة أيضًا - وهذا مفصل في الوصفة.

يحتوي الكريم على ملمس حريري لطيف للغاية. كما أنه رقيق للغاية بفضل الجلد الشديد. يضاف السكر إلى الكريم على شكل شراب ساخن - وهذا يوفر نعومة مميزة ومرونة للقشدة النهائية ، ولكن في نفس الوقت والكثافة. يضمن مزيج البروتينات المحضرة بواسطة تقنية الكاسترد هذه مع الزبدة ثباتًا جيدًا وثباتًا للقشدة ، مما يسمح باستخدامها بنجاح لتسوية الكعك.

هذا الكريم رائع لتزيين الكيك. إنها تحافظ على شكلها بلا عيب. يمكنك حتى زرع الزخارف الضخمة بشكل منفصل ، ثم وضعها على شكل تركيبة على الكعكة. إنه لأمر ممتع جدًا أن يكون الكريم غير دهني وخفيف الوزن ، على سبيل المثال ، نسخة زيتية بحتة. والمهم أن تكلفة هذا الكريم غير مكلفة للغاية. كتلة البروتين ليست متقلبة وتتصرف دائمًا بشكل متوقع - يمكن أن يكون هذا نوعًا من الضامن بأن الكريم سيعمل بالتأكيد.