شولوم الضأن

ليس من الصعب على الإطلاق تحضير شولوم. تعود جذور هذا الطبق إلى الماضي البعيد ، عندما طبخ الصيادون الحساء الغني في الطبيعة في مرجل. الآن ، غالبًا ما يمكن العثور على shulum الغني على طاولاتنا.

لامب شولوم هو طبق شهير من المأكولات القوقازية. إنه لحم الضأن الذي يعطي الحساء رائحة لا تصدق وطعم غني. كيف تطبخها بشكل صحيح في المنزل ، ستتعلم من هذه الوصفة.

لقد قدم لنا المطبخ الشرقي العديد من الوصفات الشهية. على سبيل المثال ، يمكن طهي طبق التخييم مثل shulum في المنزل. سيخلق هذا حساءًا سميكًا ولذيذًا لتناول طعام الغداء أو يخنة على العشاء.

شولوم هو الأول والثاني في مقلاة واحدة ، سهل التحضير. لكن الأمر سيستغرق حوالي ساعتين حتى ينضج اللحم. ستصبح اللحوم مع الخضار مع المرق السميك والغني من الأطباق المفضلة لديك.

يُطهى shulum الكلاسيكي على نار في مرجل. هذا حساء سميك وغني يرضي الجوع بسهولة ويعطي القوة. يمكن تحضير الحساء في الهواء الطلق في مرجل مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء.

هذه وصفة لحساء القوقاز الذي تم تحضيره مسبقًا في ظروف ميدانية. يطلق على Shulum أيضًا حساء الصياد. الآن يتم تحضير هذا الحساء أيضًا في المنزل.

تعددت الآراء حول أصل حساء الشوم. يعتبره الكثير من طبق القوزاق ، والبعض متأكد من أن هذا الحساء ينتمي إلى المطبخ الأوزبكي. لكن الجميع متفقون على أن هذا طبق للصيادين ويتم طهيه تقليديًا على النار. ومع ذلك ، في المنزل على الموقد ، لم يكن الأمر أسوأ. سنطبخ الشوم مع لحم الضأن ويستحب أن يكون اللحم على العظم. ثم تبين أن الحساء غني وعطري.

يتم تحضير نبات القوقاز على أساس لحم الضأن ويحتوي على الكثير من الخضار والأعشاب. بالمناسبة ، يمكنك طهي هذا الحساء الغني ليس فقط في المنزل على الموقد ، ولكن أيضًا في مرجل فوق النار. ستستغرق العملية برمتها حوالي ساعتين. من المهم أن يكون اللحم طريًا وطريًا تمامًا ، ويتحول إلى ألياف. في هذه الحالة ، يشبع المرق تمامًا بطعم اللحم ويصبح مرنًا للغاية - من السهل تقسيمه إلى أجزاء ومضغه بشكل مريح.

هناك أسطورة مفادها أن الصيادين القوقازيين اخترعوا shulum ، الذين نسوا غلاية بها لحم ضأن في الماء على النار طوال الليل. لذلك في ظروف الحقل البسيطة ، مع الإضافات الصغيرة التي تم إجراؤها لاحقًا ، ظهر هذا الحساء الغني. يجب أن أقول أنه اتضح أنه مرضٍ للغاية ، حيث يتم تحضيره من كمية كبيرة من اللحوم. يستخدم لحم الضأن تقليديا. في نهاية الطهي ، تضاف الطماطم - فهي تضيف مذاقًا دقيقًا ، مما يوازن مرق اللحم الدهني جيدًا.

الشوم شوربة لحم غنية بالخضار. في الواقع ، إنه نوع مألوف ومحبوب من قبل العديد من shurpa. لجعل الشوم غنيًا ولذيذًا ، نأخذ اللحم بالعظم ونقطع الخضار إلى قطع كبيرة. خاصة أن الشوم سوف يروق للرجال ، لأنه يحتوي على الكثير من اللحوم والتوابل - طبق "ذو طابع خاص"!