بيلاف

بيلاف البط هو أحد أكثر الخيارات اللذيذة لهذا الطبق. لحم البط دهني جدًا ، وهذا هو الأنسب للبيلاف. تبين أن الأرز غني ولذيذ ومتفتت بشكل خاص. بالطبع ، لا تنس البهارات: البرباريس والكمون والزعفران والفلفل الحار ستعطي رائحة لا تضاهى وطعم حار واضح. وقد تم طهيه بالفعل في مرجل فوق نار في الهواء الطلق ، فقد تبين أن هذا بيلاف أكثر ذوقًا وشهية من المنزل في المطبخ.

يكمن جمال قدر الضغط متعدد الطهي في أنه يتم طهي الأطباق فيه عدة مرات أسرع من الموقد ، حيث يتم إنشاء الضغط في الوعاء أثناء الطهي. لنطبخ بيلاف في هذا الجهاز. نقترح تناول لحم البط كعنصر من مكونات اللحوم - بهذه الطريقة يتم طهيه بشكل أسرع ، وتلين الألياف بشكل ملحوظ ويتضح أن البيلاف النهائي يكون كثير العصير.

بيلاف البط المصنوع منزليًا ليس مغذيًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. سوف ينوع الطبق اللامع قائمتك ويسعدك بطعم لذيذ وممتع. مناسب للغداء والعشاء.

يعتبر طبق بيلاف البط مع السفرجل نسخة غير تقليدية من هذا الطبق ، ولكنه مع ذلك لذيذ للغاية وعصير. جنبا إلى جنب مع السفرجل ، عادة ما يتم إضافة القليل من البرقوق إلى بيلاف. حموضة الفاكهة في السفرجل تجعل لحم البط أكثر ليونة ، كما أن البرقوق يعطي الطبق نكهة دخانية لاذعة ، تمامًا كما هو الحال عند الطهي على نار مفتوحة.يُنصح بطهي بيلاف على دهن البط المذاب كنظير لدهن ذيل الدهون في بيلاف الكلاسيكي ، لكن الزيت النباتي يحل محله جيدًا. يمكنك طهي بيلاف مع السفرجل في أي طبق.

إذا كنت من محبي أنواع مختلفة من بيلاف ، اطبخها بالبط. لا يتظاهر بأنه كلاسيكي ، لكنه سيسعدك أنت وعائلتك بذوقه الخاص. تبين أن بيلاف من هذا الطائر ، وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، جيد ليس فقط في مرجل ، ولكن حتى في موقد عادي. البيلاف لا يحترق فيه ، وتصبح البطة طرية جدًا عند الذبول ، وجميع المكونات تتبادل مذاقها ورائحتها. لا تختلف تقنية الطهي عن البيلاف التقليدي.

يتم تحديد طعم بيلاف النهائي إلى حد كبير من خلال طعم المكون الرئيسي - اللحوم. تطلب منك هذه الوصفة طهي هذا الطبق مع البط. نادراً ما تطبخ العديد من ربات البيوت البط ، لأن اللحم دهني للغاية ، لكن من خلاله يتم الحصول على بيلاف لذيذ بشكل لا يصدق. يمكن إزالة الدهون الزائدة من الذبيحة قبل الطهي أو يمكن أخذ الثدي أو الفخذ أو أفخاذ بيلاف. يتم تحضير بيلاف في وعاء بجدران سميكة (من الحديد الزهر) وبغطاء. لا يمكن إضافة البصل والتوابل ، باستثناء الفلفل الأسود ، إلى بيلاف البط ، حيث سيكون لها مذاقها الخاص.

"برميل" رودي مذهل مع قشرة مقرمشة وبيلاف متفتت من الداخل - هذا كله يتعلق بشاه بيلاف. تختلف طريقة طهي هذا الطبق المألوف اختلافًا كبيرًا عن الطبق القياسي وتحول بيلاف إلى طبق احتفالي ورائع. في هذه الوصفة نستخدم الدجاج: ننصح باستخدام أرجل الدجاج وليس الصدور. كل شيء بسيط - فالثدي جاف نوعًا ما ولن يكون قادرًا على إظهار بيلاف من أفضل مذاقه.

طبق مذهل للغاية يمكن تقديمه للضيوف ويفاجئ حتى أكثرهم تطوراً. من سمات وصفة هذا المؤلف استخدام الكستناء المخبوزة - فهي تغير قوام بيلاف وتضيف طعمًا خاصًا لطيفًا. إذا لم يكن هناك كستناء ، أو لم تعجبك ، يمكنك استخدام البرقوق كبديل. نوصي بتقديم هذا البيلاف مباشرة بعد الطهي ، ساخنًا - بالحرارة ، ومقطع إلى أجزاء على الطاولة مباشرة.

سيكون بيلاف الحلو بالفواكه المجففة طبقًا صحيًا ولذيذًا لأحبائك. يمكنك تناول أي فواكه مجففة وإضافة فواكه طازجة. من الأفضل تناول الأرز الذي يحتوي على نسبة منخفضة من النشا حتى يتفتت البيلاف. طبخ بيلاف حلو في مرجل ، وتغطيته بخبز البيتا الذي سيخبز بقشرة مقرمشة.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد بيلاف للقائمة اليومية - هذا الطبق لذيذ ولذيذ ، وكقاعدة عامة ، يحب جميع أفراد الأسرة. نقترح طهي أحد أنواع بيلاف ، والتي ستحول الفكرة المعتادة عنها وستسمح لك بالكشف عن جوانب جديدة من الطبق الذي أصبح شائعًا بالفعل. لنعد قطعة من بيلاف على أساس الأرز ولحم الضأن و "نضعها" في برميل من خبز البيتا المقرمش. لذيذ جدا وجذاب!

سيحتاج طهي شاه بيلاف في لافاش إلى بعض العبث في المطبخ ، لكنه بالتأكيد يستحق ذلك. يضمن الطبق تجربة طعام ممتعة وطعم لا يُنسى. سنطبخ مثل هذا بيلاف على أساس اللحم البقري. للحصول على عصارة وتنوع نكهات النكهات ، أضف الزبيب والمشمش المجفف والخوخ. عند تزيين بيلاف بخبز البيتا ، فإننا لا نأسف على الزبدة - فهي ستعطي تلك القشرة البنية المقرمشة الشهية للغاية.

يعد طهي بيلاف في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا ومريحًا - كثير من الناس يطبخونه بهذه الطريقة. دعونا نحاول تنويع هذا الطبق وتزيينه بخبز رقيق. في مثل هذا الإطار ، يتضح أن الأرز لذيذ بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح مظهر بيلاف أكثر إثارة. يستغرق طهي شاه بيلاف وقتًا أطول قليلاً من الإصدار التقليدي لهذا الطبق ، وسيتعين عليك العمل بجد أكثر من المعتاد ، لكن النتيجة تبرر الجهد المبذول.