كيفية شحم الملح في قدر

شحم الخنزير المطبوخ في محلول ملحي مع السكر والملح طبق رائع. بالتأكيد سيحب الجميع هذه المقبلات. لذيذة ، عطرية ، حارة وناعمة ، لا يمكنك تخيل طعام شهي أفضل!

طريقة التمليح بقشر البصل لذيذة وشهية بشكل خاص. شحم الخنزير مشبع برائحة مذهلة ويصبح أكثر رقة! ستصبح هذه الأطعمة الشهية أساسًا للعديد من الأطباق الشهية محلية الصنع. فقط لعق أصابعك!

يجب طهي لحم الخنزير المقدد الحقيقي محلي الصنع مع الثوم والفلفل. هذا سيجعلها حارة ورائحة. لا يمكن نسيان طعم هذه الأطعمة الشهية ، والوجبات الخفيفة معها مدهشة!

تمليح شحم الخنزير بشكل صحيح بحيث يصبح طريًا وحارًا هو فن حقيقي. تبين أن محلول شحم الخنزير مع التوابل والثوم فاتح للشهية بشكل خاص. المقبلات اللذيذة سوف تروق بالتأكيد للأقارب والضيوف!

لحم مقدد ناعم ولذيذ وعطري محلي الصنع! أريد فقط أن أشمر أكثر لفصل الشتاء من أجل تدليل نفسك وعائلتك بشهية لا تصدق. إنه سهل التحضير والنتيجة مذهلة!

حصل شحم الخنزير لمدة خمس دقائق على اسمه من طريقة الطهي. يستمر التمليح نفسه لمدة 6 أيام ، لكنه يستغرق 5 دقائق فقط للطهي في محلول ملحي. تصبح الدهون طرية وطرية من هذا.طعم رائع ومقبلات رائعة.

ستتعلم في هذه الوصفة كيفية تبريد شحم المخلل في محلول ملحي لجعله ألذًا. للتمليح ، اختر شحم الخنزير الجيد ويفضل أن يكون من الخنزير وليس الخنزير ، مع أو بدون طبقات اللحم. تعتبر النسبة الصحيحة من الماء والملح والتوابل ضرورية لصنع شحم الخنزير اللذيذ. مقابل 0.5 كجم من لحم الخنزير المقدد ، يتم أخذ 1 لتر من الماء. تحتوي الوصفة على مكونات 1 لتر و 1.5 لتر و 2 لتر و 3 لتر من محلول ملحي.

إذا كنت تستخدم شحم الخنزير المملح بشكل صحيح ، وحتى مع طبقات اللحم ، فستحصل على وجبة خفيفة ناعمة وعطرية. لا يمكن مقارنة طعم شحم الخنزير مع شحم الخنزير الذي يتم شراؤه من المتجر ، لذلك يفضل الكثير من الناس شحم الخنزير بأيديهم ووفقًا لوصفاتهم المفضلة. يتم تقديم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام وبسيطة لشحم الخنزير البارد مع الثوم. محلول الملح قوي بما فيه الكفاية ، لكنه لن يأخذ الدهون الزائدة ، هذه هي خصائصه.

غالبًا ما تفضل ربات البيوت شحم الخنزير المملح في المنزل بطريقة ساخنة ويفعل ذلك لسببين: قضاء وقت أقل في طهي هذه الأطعمة الشهية الحارة ويتم تدمير جميع الميكروبات والطفيليات التي قد تكون في شحم الخنزير النيء.

مع بداية الخريف والشتاء ، يتذكر الكثيرون شحم الخنزير اللذيذ والمرضي ، الذي تلاشى في الخلفية خلال المواسم الأكثر دفئًا. سيكون شحم الخنزير الساخن في قشور البصل طبقًا حارًا بشكل لا يصدق ، ويمكن أيضًا تقديمه على طاولة الأعياد. في المظهر ، اتضح أنه يشبه لحم الخنزير المقدد المدخن. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة. للتمليح ، من الأفضل تناول شحم الخنزير مع طبقات اللحم.

الطريقة الساخنة لتمليح شحم الخنزير في محلول ملحي محبوبة في العديد من العائلات. تبين أن طعم شحم الخنزير يكون أكثر إشراقًا وأكثر تعبيرًا ، كما أن عروق اللحم طرية وناعمة. بطن الخنزير هو الأفضل لهذه الطريقة.

هناك دائمًا وسيظل من عشاق شحم الخنزير اللذيذ مع الفلفل الأحمر والثوم ، أو ما يسمى شحم الخنزير باللغة الهنغارية. إنه ليس سريع التحضير ، ولكنه ليس مزعجًا أيضًا. الطبخ بطريقة التمليح الجاف.

يعتبر شحم الخنزير المملح الجاف بالثوم والفلفل هو الأكثر شيوعًا بين ربات البيوت ، لأن الطعم النهائي يأتي دائمًا بطعم ممتاز حار ويبدو مثل شحم الخنزير المملح من حوض الاستحمام. لهذه الوصفة ، اختر شحم الخنزير الأبيض الوردي الطازج ، والجلد الرقيق الذي لا يزيد سمكه عن 4 سم ، ويتم تحديد طعم شحم الخنزير من خلال التوابل. بالإضافة إلى الثوم والفلفل الكلاسيكيين ، يمكنك إضافة الآخرين حسب رغبتك.

لطالما كان شحم الخنزير في محلول ملحي بطريقة ريفية وجبة خفيفة ممتازة. الوصفة بسيطة. نحن نقوم بعمل شحم الخنزير المملح بطريقة ريفية في محلول ملحي وبطريقة باردة ، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للتمليح مقارنة بالطريقة الساخنة. تذكر أن النكهة النهائية للدهن تحددها التوابل التي تختارها.

من بين الخيارات العديدة لتمليح شحم الخنزير على الطريقة الأوكرانية ، أنت مدعو لتحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة: التمليح في محلول ملحي. يختلف شحم الخنزير عن الخيارات الأخرى من خلال مذاقه اللطيف ونعومته ، ويمكن تخزينه في المنتج النهائي لفترة طويلة دون فقدان الذوق. بالنسبة للتمليح الأوكراني ، يتم أخذ ملح الصخور (وليس ملح الطعام) ويتم تحديد التركيز المطلوب من المحلول الملحي بواسطة البيضة. تستغرق عملية التمليح أسبوعين ، وإذا قمت بتغيير المحلول الملحي كل 3 أيام ، فإن طعم لحم الخنزير المقدد باللغة الأوكرانية سيتحسن فقط.

اليوم أريد أن أشارككم وصفة رائعة لشحم الخنزير المملح ولذيذ بشكل غير عادي. يتضح أن قوام المقبلات رقيق مع مزيج مثالي من النكهة. خيار جيد لتكملة الوجبة العائلية.

اليوم أريد أن أشارككم وصفة غير معتادة للشحم العطري المملح بصلصة الصويا. يمكن تقديم لحم الخنزير المقدد المملح في احتفال احتفالي أو أي وليمة عائلية. تأكد من استخدام الوصفة ولن تندم.

شحم الخنزير المملح هو طبق وطني من المأكولات الأوكرانية. تبين أن المقبلات ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. اليوم أريد أن أشارككم وصفة لذيذة لشحم الخنزير المملح الفاتح للشهية الذي يذوب في فمك. تأكد من تحضير علاج طري وتقديمه على مائدة العشاء.

الكمون والثوم مثاليان مع شحم الخنزير. يربط معظم محبي شحم الخنزير بهذه التوابل عملية تمليحها.للحصول على هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ، ستحتاج أولاً إلى اختيار قطعة من شحم الخنزير عالي الجودة. يناسب البطن بشكل جيد. ثانيًا ، يجب استخدام الملح الخشن ، فالحجر العادي رائع. ثالثًا ، يجب أن نتحلى بالصبر: يجب أن "يستلقي" لحم الخنزير المقدد في خليط من الملح والبهارات لمدة ثلاثة أيام على الأقل. خلال هذا الوقت ، سيتم تمليحها بالكامل.

لتحضير شحم الخنزير المملح اللذيذ ، يجب أن تكون مسؤولاً عن اختيار المواد الخام. يجب أن تكون قطعة اللحم المقدد موحدة اللون مع أو بدون طبقات من اللحم. يجب ألا تكون هناك رائحة كريهة ، ويجب أن يكون الجلد ناعمًا بدرجة كافية ، وليس قاسيًا. شحم الخنزير المحدد بشكل صحيح هو ضمان للنجاح. سنركز فقط على المذاق الطبيعي للمنتج بالبهارات والملح ونضمن العمر الافتراضي.

دعونا نجف شحم الخنزير المملح. تتم عملية التمليح في قدر تحت مكبس - هكذا تخرج الرطوبة الزائدة من لحم الخنزير المقدد ، ويصبح أكثر صلابة وكثافة. تتضمن هذه الوصفة استخدام كمية صغيرة من الملح وستجذب أولئك الذين يفضلون خيار التخليل المملح قليلاً. بشكل عام ، لا يزال شحم الخنزير لا "يأخذ" الملح الزائد ، ولكن طبقات اللحم تتعرض دائمًا لخطر التملح الزائد. مع الكمية المحددة من الملح ، لن يكون هناك مثل هذا الخطر.

الناس السلافية يحبون لحم الخنزير المقدد. بطريقة أو بأخرى ، نستخدمها ، نضيفها إلى أطباق مختلفة ، أو بمفردها. قطعة من لحم الخنزير المقدد المملح الجيد مع التوابل العطرية ستناسب ، على سبيل المثال ، طبق بورشت أو أي حساء آخر - فهو مغذي ولذيذ. تفضل العديد من ربات البيوت ملح الشحم بأنفسهن ، بدلاً من شرائه من السوق. هذا أمر مفهوم: يمكنك اختيار القطعة الأكثر جمالًا وعالية الجودة بدقة ، وتتبيلها بالتوابل المفضلة لديك ، وينتهي بك الأمر بوجبة خفيفة عطرية لذيذة.