عجينة الزلابية في الماء بدون بيض

لجعل معجنات choux مثالية حقًا ، عليك أن تأخذ أدوات المطبخ كمساعدين. سوف يقوم صانع الخبز بالمهمة على أكمل وجه. إنه جيد ونعجن العجين جيدًا جدًا ، مما يجعله مرنًا وسميكًا. ولا يتعين عليك العبث بها لفترة طويلة.

العجين الجيد هو أساس الزلابية اللذيذة والشهية. ولكي تحصل على جودة عالية حقًا ولا تخذلك أثناء الطهي ، فأنت بحاجة إلى اختيار النسب المناسبة من المنتجات وإضافة القليل من الزيت النباتي. هذا سيجعل العجين سميكًا ومرنًا ويجعل الزلابية ألذ!

إذا لم يكن لديك بيض في متناول اليد ، فلا يهم ، لأنه يمكن تحضير معجنات شو البلاستيكية اللذيذة بدونها. تحافظ هذه العجينة أيضًا على شكلها جيدًا وتبين أنها أقل سعرات حرارية! عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة سيكون جاهزًا في غضون دقيقتين!

يمكن صنع عجينة مرنة ممتازة للزلابية بدون بيض. تحافظ هذه العجينة على شكلها جيدًا ، ولا تتفتت أثناء الطهي وتتضح أنها لذيذة جدًا. ويمكن تحضيره في غضون دقائق!

تبين أن عجينة الزلابية على الماء المغلي والبيض مرنة للغاية وذات جودة عالية. من السهل طرحها ، ولا يتمزق ، ولا يسقط حشوها. الزلابية المثالية مع هذه العجينة سهلة وسريعة التحضير!

الزلابية والزلابية هي أطباق بسيطة ولذيذة تساعد دائمًا إذا كنت بحاجة إلى إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة. ولكن لجعلها شهية ، تحتاج إلى تحضير عجينة مرنة عالية الجودة! من الأفضل صنع هذه العجينة بالمياه المعدنية. فرحة حقيقية!

نصيحة: يضاف الملح إلى العجينة بحذر. إذا كانت المياه المعدنية الخاصة بك شديدة الملوحة ، فقد لا تحتاج إلى إضافة الملح على الإطلاق حتى لا تفسد طعم العجين.

الوصفة الكلاسيكية لعجينة الزلابية هي الأبسط والأكثر اختبارًا للوقت. مع ذلك ، لا داعي للقلق من أن الزلابية سوف تنهار أو أن تصبح غير شهية. يمكن لوجبة لذيذة وسريعة أن تكون في الواقع بسيطة للغاية!

دائمًا ما تكون عجينة Choux للزلابية ناجحة. إذا لم يكن هناك بيض في متناول اليد ، فلا يهم ، استبداله بالزيت النباتي ، فلن تكون النتيجة أسوأ. لذيذ ، مرن ، يحافظ على شكله جيدًا ، لا ينكسر أو ينهار أثناء الطهي.

عجين الزلابية ، يُعجن ببساطة بالدقيق والماء بدون بيضة ، دائمًا ما يكون بلاستيكيًا ومريحًا للعمل معه. تحافظ الزلابية بهذه العجين على سلامتها أثناء الطهي ويمكن تجميدها. من أجل المرونة ، يضاف القليل من الزيت النباتي إلى العجينة. وصفة العجين هذه مناسبة للزلابية الخالية من الدهون أو الحمية.

تقدر ربات البيوت معجنات choux للزلابية لصفاتها العملية الجيدة. ستكون الزلابية قوية ولن تغلي ، وستبقى العجينة طرية حتى مع الدحرجة السميكة. أضيفي الماء المغلي إلى العجين بجرأة ، فلن يلتصق الطحين ببعضه وستصبح العجينة طرية ومرنة. تحضير العجينة بدون إضافة البيض.

بالنسبة لأولئك الذين يراقبون التغذية السليمة ، يتم تقديم وصفة لعجينة غذائية ومنخفضة السعرات الحرارية لصنع الزلابية. يتم تحضير العجينة من الدقيق والماء والزيت النباتي. يتم دحرجة عجين البولي بروبلين جيد التعجن بسهولة في كعكة رقيقة ، مما يسمح بالكمية إلى الحد الأدنى ، فقط للحفاظ على الحشو أثناء الطهي. يجب عجن عجينة الدايت لمدة 20 دقيقة. يمكن أيضًا عجن هذه العجينة من خليط دقيق القمح مع دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة أو الجاودار.

عجين الزلابية الخالي من الخميرة هو الخيار الأكثر شيوعًا. يخلط مع الماء والزيت النباتي.لكي تتدحرج العجينة الخالية من الخميرة إلى كعكة رقيقة ، يجب عجنها بشكل أكثر انحدارًا ، ثم تحافظ الزلابية على شكلها جيدًا ، لا تغلي وتتشقق عند التجميد.

لعمل زلابية خالية من الغلوتين ، استخدم إما دقيق الأرز الممزوج بنشا الذرة أو خلطات خاصة خالية من الغلوتين. العجين من هذه الخلطات مناسب للعمل ، لكن من الصعب تشكيل العجين من دقيق الأرز. يجب أن تستلقي العجينة الخالية من الغلوتين لعدة ساعات ، أو أفضل - طوال الليل ، ستكون أقل تقلبًا عند طهي الزلابية.

دقيق الحبوب الكاملة ليس مفيدًا للجسم فقط ، ولكنه أيضًا يحتوي على كربوهيدرات بطيئة بشكل أساسي ، ويعطي تشبعًا طويلًا ولا يترسب في الدهون ، على عكس دقيق القمح الممتاز. الزلابية منه "صحيحة" ومنخفضة السعرات الحرارية ولا تتعفن في اليوم التالي. نعجن العجينة في محضر الطعام ، إذا عجنها بيديك ، فيجب أن تعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.

ستعمل فطائر دقيق الأرز على تنويع قائمتك بنكهات جديدة. هذا الطبق سوف يجذب أولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي ونظام غذائي خاص ، لأن دقيق الأرز لا يحتوي على الغلوتين. يُعجن عجين دقيق الأرز أصعب قليلاً من عجين القمح ، ويُعجن مع إضافة النشا والماء المغلي.