У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика от горчив пипер без готвене

Аджика от горчив пипер без готвене

1725

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 84,5 ккал

Порции 0,25 л.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 3,5 гр.

Съдържание

Аджика от лют пипер без готвене е пикантно допълнение към месни ястия, което може да увеличи степента на пикантност на любимите ви ястия. Между другото, същата степен на острота по време на процеса на готвене може да се регулира независимо: запазвайки семената на пипер, ще направите предястието по -пикантно. Между другото, когато работите с люти чушки, се препоръчва да използвате ръкавици, за да избегнете изгаряния.

Съставки

Чили 0,5 кг Трапезен оцет 9% 80 мл. Чесън 50 гр. Подправка Khmeli-Suneli 0,5 ч.ч Гранулирана захар 1 супена лъжица Смлян кориандър 0,5 ч.ч Сол 1 супена лъжица

Процес на готвене

На първо място, горчивият пипер трябва да се изплакне обилно, като се постави в гевгир. В случай, че по плодовете се открият изгнили или силно повредени участъци, те трябва да се изхвърлят чрез рязане с нож.

Следващата стъпка е леко да изсушите плодовете, след което да ги нарежете на големи парчета. Изпращаме нарязания пипер в купата на блендера. В случай, че не искате предястието да се окаже прекалено пикантно, отстранете семената от лютата чушка.

Изпращаме обелени скилидки чесън в купата на блендера. След това смилайте зеленчуците. Трябва да имаме маса консистенция, подобна на пюре.

Сега прехвърляме получената маса в отделна дълбока купа. Изпращаме и захар, сол и оцет там. Разбъркайте всичко старателно, след което оставяме зеленчуковата маса да се вари за един час.

Междувременно пригответе бурканите. Те трябва да се изплакнат със сода за хляб, да се изплакнат добре, след това да се варят на пара за двадесет минути. Сварете капаците за пет минути. След няколко часа разпределяме аджиката си в стерилизирани буркани и навиваме капаците.