У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика с хрян без оцет

Аджика с хрян без оцет

906

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 68,6 ккал

Порции 1,8 л.

Време за готвене 105 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 3,9 гр.

Съдържание

Аджика с хрян е пикантно допълнение към месни ястия с грузински акцент, което лесно може да се приготви у дома, ако следвате инструкциите, които са представени на вашето внимание. За да разкриете напълно вкуса на аджика, при избора на съставки дайте предпочитание на пресни и узрели зеленчуци без признаци на увреждане.

Съставки

Пресни домати 2 кг чушка 500 гр. Чили 4 неща. Гранулирана захар 100 гр Корен от хрян 500 гр. Чесън 100 гр Сол 100 гр Ябълки 500 гр. Лимонена киселина 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Първо трябва да изплакнете добре корените на хряна, след което да ги почистите.

След това обелете чесъна от люспите, нарязайте го с месомелачка.

Сега вземаме доматите. Те трябва да бъдат изплакнати и изсушени. След това ги нарязваме на големи филийки в произволен ред, така че да е удобно да ги прекараме през месомелачка.

Смелете всеки домат до пюре с помощта на месомелачка.

Измиваме чушката, след което отстраняваме семената и дръжките от нея. След това произволно нарежете всеки плод на парчета и прекарайте през месомелачка.

Извършваме същите манипулации с лют пипер. Но ако не искате аджиката да се окаже прекалено люта, отстранете зърната от лютата чушка.

Сега нека започнем да приготвяме ябълките. Те също трябва да бъдат измити, обелени и нарязани наполовина, за да се отстрани сърцевината. След това прекарваме ябълките през месомелачка.