Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия с месо
  3. ➠ Бешбармак
  4. ➠ Агнешки бешбармак с картофи

Агнешки бешбармак с картофи

0
1139
Кухня Казахски
Калорично съдържание 143,2 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 210 минути
Протеини * 7,2 гр.
Мазнини * 5,9 гр.
Въглехидрати* 21 гр.
* на 100 гр. продукт
Агнешки бешбармак с картофи
Съдържание

Нашите домакини често допълват овнешко бешбармак с картофи. Придава на ястието особена ситост и малко по -различен вкус. Неизменната основа на бешбармак е варено агнешко и тесто под формата на ромби. Ястието има специален начин да го сервирате на масата, това е важно. Не е трудно да се приготви овнешки бешбармак с картофи у дома, а времето се отделя за варене на месото.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Нарежете агнешкото месо, за предпочитане върху костта, на големи парчета, изплакнете и поставете в голяма тенджера. След това го напълнете със студена вода и го поставете на котлона. Когато бульонът заври, отстранете пяната от повърхността и гответе месото на слаб огън за 2,5–3 часа.
стъпка 2 от 11
Половин час преди края на готвенето сложете обеления лук и моркови в бульона, добавете черен пипер на зърна, дафинови листа и сол по ваш вкус.
стъпка 3 от 11
Докато месото се готви, омесете тестото за юфка. Разбийте яйцата в купа за месене на тесто, добавете сол и пресято брашно. Първо с лъжица, а след това с ръце омесете добре тестото до плътна хомогенна консистенция, както за кнедли.
стъпка 4 от 11
Омесеното тесто разточете на кифличка, увийте в парче хранителен филм и оставете да почине 30 минути.
стъпка 5 от 11
Обелете останалия лук и го нарежете на половин пръстени.
стъпка 6 от 11
Прехвърлете нарязания лук в отделна тенджера, добавете към него малко бульон, сол и черен пипер и гответе 2 минути, за да остане хрупкав.
стъпка 7 от 11
Разточете тестото на лист с дебелина до 3 мм, като за кнедли, и след това го нарежете на диаманти.
стъпка 8 от 11
Сварете агнешкото от бульона и нарежете на парчета.
стъпка 9 от 11
В отделна тенджера сварете обелените и едро нарязани картофи до омекване. Може да се свари и в бульон от месо.
стъпка 10 от 11
Изсипете част от бульона в друга тенджера и сварете приготвената юфка от бешбармак в нея. Сварете юфката за не повече от 5 минути. След това го прехвърлете с решетъчна лъжица в чиния за сглобяване на бешбармак.
стъпка 11 от 11
Поставете парчета варено агнешко върху фидето. Поставете лък върху него. Поставете варени картофи около ръба на съда. Агнешки бешбармак с картофи е готов. Можете да го сервирате на масата.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *