Палачинки с плънка от месо
0
1214
Кухня
Руски
Калорично съдържание
123,2 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
7,9 гр.
Мазнини *
6,2 гр.
Въглехидрати*
14.3 g
Освен месото, плънката включва и варени яйца и зелен лук. Това добавя сочност и допълнителен вкус. Удобно е да приготвяте такива палачинки за бъдеща употреба и да ги затопляте или пържите непосредствено преди сервиране.
Съставки
Процес на готвене
За да приготвите тесто за палачинки в широка купа, смесете яйцата, солта и половината мляко. Добавете брашно и омесете до хомогенно тесто. Когато не остане нито една бучка, изсипете останалата част от млякото на струйка и омесете до пълна хомогенност. Разтопете маслото в микровълновата и изсипете в тестото, разбъркайте. Препоръчва се готовото тесто да престои половин час преди печене.
Запържете палачинките от двете страни в предварително загрят тиган, като при необходимост го намажете с растително масло. Пържете едната и страните на всяка палачинка само леко, така че тестото да се хване. Сложете готовите палачинки на плоска чиния и покрийте с втора чиния или капак, така че да останат меки и да не изсъхнат.
Прекарваме свареното говеждо месо през месомелачка с фина решетка, смесваме със ситно нарязани варени яйца. Запържете нарязания лук до зачервяване в маслото и добавете към говеждото месо. Нарежете зеления лук на малки парченца и също ги сложете в масата за пълнене. Ако пълнежът е прекалено сух и ронлив, добавете малко бульон, в който е сготвено месото. Добавете плънката на вкус и добавете черен смлян пипер.
Поставете палачинката с по -пържена страна нагоре. Поставете лъжица от приготвения пълнеж в центъра и го увийте в плик. Правим това с всички палачинки, като се опитваме да разпределим равномерно наличния обем за пълнене. Преди сервиране пликовете се запържват в растително масло от двете страни до златисто кафяво на средната температура на печката. Сервирайте горещо.
Добър апетит!