У дома
➠ Козунаци
➠ Извара Великден
➠ Царски Великден, извара с кондензирано мляко

Царски Великден, извара с кондензирано мляко

1183

Кухня Руски

Калорично съдържание 215,4 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 6 гр.

Мазнини * 11,8 g

Въглехидрати* 25,9 g

Царски Великден, извара с кондензирано мляко

Съдържание

За много семейства козунакът е по -популярен от козунаците. И това не е изненадващо - деликатният, топящ се в устата десерт има приятен кремаво -изварен вкус и оставя малко хора безразлични. В тази рецепта добавете варено кондензирано мляко към изварата. Той ще осигури „карамел“ както на вкуса, така и на цвета на готовия Великден. Добавяме и захаросани плодове - те ще освежат изварената маса със сладко -кисели петна и ще добавят яркост.

Съставки

Извара 9% 300 гр. Заквасена сметана 20% или заквасена сметана 26% 100 гр Масло 100 гр Ванилова захар 2 ч.ч Захаросани плодове 75 гр. Варено кондензирано мляко 200 гр.

Процес на готвене

Обикновено се препоръчва изварата да се търка отделно през сито преди готвене на Великден, за да се осигури на Великден деликатна еднородна текстура.

Предлагаме незабавно да смесите всички съставки в купа и да пробиете сместа с потопяем пасатор. Това значително ще ускори процеса и ще даде отлични резултати. Слагаме извара в купа, слагаме мазна заквасена сметана, ванилова захар за овкусяване и варено кондензирано мляко. Важно е да изберете качествени натурални млечни продукти. Растителните заместители няма да имат най -добър ефект върху крайния вкус на десерта.

Пробиваме всички съставки с потопяем пасатор, докато се получи напълно хомогенна, хомогенна, гладка маса.

Изсипете захаросани плодове в получената извара-карамелена маса. Ако са големи, по -добре е да ги нарежете предварително, на по -малки парчета. Смесваме захаросани плодове с общата маса с помощта на шпатула - вече не използваме пасатора.

Покриваме кутията за паста с марля, сгъната на два или три слоя. Слагаме го в купа или дълбока чиния, така че суроватката да се влее в него.

Напълваме формата с приготвената извара, изравняваме повърхността. Повдигаме висящите ръбове на марлята нагоре и я сгъваме един върху друг, като увиваме изварата. Слагаме товар отгоре: например торба сок, кутия вода. Премахваме Великден под потисничество в хладилник за дванадесет часа - десертът трябва да се сгъсти, излишният серум трябва да се отцеди.