Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия с месо
  3. ➠ Пилешки тютюн
  4. ➠ Пилешки тютюн по рецепта на Иля Лазерсън в тиган под налягане

Пилешки тютюн по рецепта на Иля Лазерсън в тиган под налягане

0
3151
Кухня Грузински
Калорично съдържание 196,1 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 180 минути
Протеини * 19.9 гр.
Мазнини * 29 гр.
Въглехидрати* 5 гр.
* на 100 гр. продукт
Пилешки тютюн по рецепта на Иля Лазерсън в тиган под налягане
Съдържание

Това ястие има грузински корени и се приготвя в специален тиган с винтова преса. Според рецептата на Иля Лазерсън, можете просто и вкусно да приготвите пиле от тютюн в тиган под налягане у дома.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Измийте пилето и го нарежете по гърдите, като се уверите, че белите дробове са напълно отстранени. Разстелете трупа и разбийте с кухненски чук.
стъпка 2 от 6
Комбинирайте лимонов сок, растително масло, черен пипер и сол в купа. Намажете пилето с тази марината и оставете да се маринова за 1-2 часа.
стъпка 3 от 6
Докато месото се маринова, пригответе за него специална емулсия. Смесете 1/3 от нарязаното чили, олиото и чесъна. Разбийте до гладкост в блендер.
стъпка 4 от 6
Поставете тиган на силен огън, загрейте растително масло в него, след това добавете масло и намалете топлината, така че маслото да не изгори. Поставете пилешката кожа надолу в тигана и поставете преса върху нея, изсипете останалата марината в тигана. Запържете пилето от двете страни за 15-20 минути.
стъпка 5 от 6
След това премахнете потисничеството, изсипете от едната страна емулсия с чили и чесън, инсталирайте преса, пържете 10-15 минути. След това обърнете пилето, изсипете от другата страна и запържете също с преса за 10-15 минути.
стъпка 6 от 6
Сервирайте цяло пиле със сосове и пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *