У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Маено тесто с мая с мляко за сухи пайове с мая

Маено тесто с мая с мляко за сухи пайове с мая

2144

Кухня Руски

Калорично съдържание 159,1 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 180 минути

Протеини * 4,8 гр.

Мазнини * 2,9 гр.

Въглехидрати* 32,1 гр.

Маено тесто с мая с мляко за сухи пайове с мая

Съдържание

Тестото за пайове, смесено с мляко и суха мая, е универсално. Добавянето на масло ще направи тестото богато. Това тесто е подходящо за пайове с всякакъв пълнеж.

Съставки

Пшенично брашно 900 гр. Краве мляко 500 мл Масло 200 гр. Суха мая 1 опаковка Сол 0,5 ч.ч Гранулирана захар 2 супени лъжици

Процес на готвене

Първо пригответе количеството съставки за тесто, посочено в рецептата

Изсипете чаша малко затоплено мляко в отделна купа, добавете към нея торбичка суха мая, една лъжица брашно и захар и разбъркайте добре. Поставете тази смес на топло място за 15 минути, за да активирате маята.

Пресейте брашното върху сито. Пресятото брашно ще придаде на тестото пищност и лекота.

Сега пригответе тестото. Изсипете половината от пресятото брашно в купа за омесване на тесто. Изсипете към него сместа с мая, останалото мляко, добавете сол и захар и омесете тестото с лъжица. Тя трябва да е тънка като тесто за палачинки. Покрийте съдовете със салфетка и ги поставете на топло място за 1 час, така че тестото да втаса и да удвои обема си.

Разтопете маслото в микровълновата и охладете малко.

Изсипете разтопеното масло в подходящото тесто, добавете останалото брашно и омесете тестото с ръце.

Омесете тестото, докато се залепи за дланите ви. И дори след това продължете да месите тестото за няколко минути. Тестото трябва да е меко и пухкаво. След това покрийте съдовете с тестото със салфетка и ги поставете на топло място без течения за 1 час.

След час омесете тестото и му дайте още 20 минути да втаса отново. През това време пригответе пълнежа за пайовете.

Масленото тесто за пайове с мляко и суха мая е готово. Прехвърлете го върху работната повърхност на масата, поръсете с брашно и го навийте на наденица, нарязана на парчета.