У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Студен борш върху водата

Студен борш върху водата

1954

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 127,1 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 215 минути

Протеини * 3,6 гр.

Мазнини * 6,4 гр.

Въглехидрати* 18 гр.

Съдържание

Ако сте в настроение за истинска супа от студено цвекло, това е начинът. Пикантна заквасена сметана - горчичният дресинг добавя пикантност към супата.

Съставки

Процес на готвене

Измийте цвеклото, нарежете кората и нарежете на тънки ивици. Сварете яйцата за 10 минути и ги залейте със студена вода.

Оставете водата да заври в тенджера, добавете захар, сол и лимонов сок. Последното е необходимо за запазване на цвета на цвеклото по време на готвене. Поставете цвеклото във вряща вода и гответе за 20 минути. Оставете зеленчука в бульона да се охлади за 1-2 часа.

Измийте краставиците и ги нарежете на малки плочи или кубчета, като незабавно отстраните опашките. Изплакнете зелените под течаща вода и нарежете. Прехвърлете краставицата с билки в борш и поставете тенджерата в хладилника за 1 час.

Обелете и нарежете яйцата по желание, или на кубчета или разделете на 4 части.

Разбъркайте заквасена сметана с горчица. Ако предпочитате пикантни ястия, добавете още горещи подправки.

Изсипете студен ароматен борш в купички, добавете около 1 супена лъжица. л. яйца (или 2 четвърти) и подправете със сос от горчица и заквасена сметана.

Добър апетит!