Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре и моркови
0
2647
Кухня
Руски
Калорично съдържание
125,1 ккал
Порции
2,5 л.
Време за готвене
135 минути
Протеини *
2,2 гр.
Мазнини *
7,4 гр.
Въглехидрати*
19,4 g
Искам да споделя чудесна закуска от тиквички. Хайверът от тиквички с майонеза, доматено пюре и моркови се получава с деликатна гладка текстура и ярък цвят и вкус. Такъв хайвер от скуош ще бъде прекрасна украса за вашата маса и със сигурност ще зарадва целия ви дом и гости.
Съставки
Процес на готвене
Измийте обилно тиквичките, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената. След това измийте чушките и лютите чушки, подсушете ги и ги обелете от сърцевината и семената. Измийте и обелете морковите с белачка за зеленчуци. Обелете чесъна и изплакнете.
Прекарайте обелените зеленчуци през месомелачка или накълцайте с кухненски робот. Поставете в метален съд с дебело дъно, в който ще готвите хайвер от тиквички. Поставете съда със съдържанието на среден огън и оставете да заври. След това намалете огъня и сварете хайвера от тиква за около час, като разбърквате от време на време.
Запалете отново, добавете майонеза, растително масло и оцетна есенция. Разбъркайте и гответе още 7-10 минути. Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.
Разпределете горещия хайвер от тиква в стерилни буркани и навийте със стерилни капаци с помощта на сито. Обърнете кутиите с хайвер с главата надолу. Оставете така, докато се охлади напълно, увито в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани с хайвер от тиква и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение.
Добър апетит!