Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Класическо говеждо харчо с картофи и ориз в тенджера

Класическо говеждо харчо с картофи и ориз в тенджера

0
680
Кухня Грузински
Калорично съдържание 39,1 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 140 минути
Протеини * 1,6 гр.
Мазнини * 2,2 гр.
Въглехидрати* 7,2 гр.
* на 100 гр. продукт
Класическо говеждо харчо с картофи и ориз в тенджера
Съдържание

Класическата чорчова супа се готви на телешко със сос от сливи ткемали, билки и подправки, но у дома към нея се добавят картофи и доматен сос или пресни домати. Тази рецепта е близка до класическата и след като сте усвоили приготвянето й, можете да нахраните семейството си с вкусно грузинско ястие. Гответе харчо в обикновена тенджера.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Първо пригответе посочените и в точното количество съставки за харчо, за да не забравите нищо. Обелете и изплакнете морковите и картофите.
стъпка 2 от 13
Измийте говеждото месо със студена вода и го нарежете на малки парченца с произволна форма. Прехвърлете ги в тенджера за готвене на супа, залейте със студена вода и оставете да заври.
стъпка 3 от 13
Докато месото се готви, пригответе дресинга от харчо. Нарежете морковите на едро ренде.
стъпка 4 от 13
Нарежете обеления лук на малки кубчета и запържете до прозрачност в загрято растително масло.
стъпка 5 от 13
Отстранете пяната от бульона с варено месо или изплакнете месото със студена вода и напълнете отново с чиста вода. Добавете зърна черен пипер към бульона и гответе говеждото месо на слаб огън за 1,5 часа.
стъпка 6 от 13
Към пържения лук добавете настъргани моркови и като разбърквате от време на време ги запържете до омекване.
стъпка 7 от 13
Залейте доматите с вряла вода за 5 минути и след това ги обелете.
стъпка 8 от 13
След това нарязваме доматите на малки кубчета, прехвърляме в тигана към запържените моркови и лук.
стъпка 9 от 13
Изсипете хмел сунели, червен и черен пипер по ваш вкус с този зеленчуков дресинг, налейте много бульон, разбъркайте и го оставете да къкри на тих огън под капак за 10 минути.
стъпка 10 от 13
След 1,5 часа поставете нарязаните на кубчета картофи, зеленчуковия дресинг и солта по ваш вкус в тенджера с вареното говеждо месо. Добавете 6 порции вода в тенджерата, тъй като част от водата е изварена.
стъпка 11 от 13
Когато харчото заври, върху него сложете измития ориз и лавровите листа. Варете супата на слаб огън за 15-20 минути и докато картофите омекнат.
стъпка 12 от 13
През това време нарязайте на ситно обеления лук и пресни билки (вземете кориандър за харчо).
стъпка 13 от 13
Прехвърлете чесъна и билките в супата, разбъркайте и вземете проба. След това изключете котлона и оставете супата да втаса за 10 минути. Телешкото харчо с ориз и картофи е готово. Можете да го сервирате за вечеря.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *