Компот от боровинки за зимата с портокал

Започваме приготвянето на компот чрез обработка на боровинки и портокали. Изсипете боровинки в тенджера или голяма купа. Сортирайте плодовете внимателно, като премахнете всички развалени или повредени плодове. След това изсипете боровинките с топла вода. Всички отломки, листа, както и насекоми, които биха могли да останат сред плодовете, ще изплуват на повърхността му. Отстранете отломките внимателно с чисто парче плат. Оставете боровинките в топла вода за 30 минути. След това изплакнете плодовете още няколко пъти. Разстелете кърпа за чай върху маса или друга плоска повърхност. Поставете плодовете върху него и ги оставете да изсъхнат.

Изплакнете добре портокалите. За да премахнете точно цялата мръсотия от повърхността им, можете да изпарите плодовете с вряла вода. Избършете портокалите. Не е необходимо да ги почиствате. Нарежете плодовете на малки кръгчета. Можете да изберете всяка форма на рязане.

Нека започнем да стерилизираме консервите. Първо изплакнете кутиите сода. Напълнете малка тенджера с вода. Сложихме го на печката. Чакаме водата да заври. Изпаряваме бурканите и капаците с вряла вода. По -нататъшната стерилизация на консервите ще се извършва с пара. За да направите това, можете да използвате тенджера или чайник. Напълнете чайника със студена вода. Прехвърлете го на печката. Изчакайте водата да заври. Поставете буркана върху чучура на чайника, така че да се напълни с пара. Задръжте го в това положение за няколко минути. След това преместете буркана върху кърпа, която трябва предварително да се разстила върху масата. Ще изсъхне само за няколко минути.

Нека преминем към приготвянето на захарен сироп. За него се нуждаем от вода, гранулирана захар и лимонена киселина. Напълнете тенджера със студена вода и я сложете на силен огън. Чакаме водата да заври. Постепенно добавяйте гранулирана захар на малки порции. Разбърквайте сиропа постоянно, за да се разтворят кристалите бързо. Добавете лимонена киселина към сиропа. Разбъркайте отново. Когато сиропът е готов, изключете котлона. Оставете го на котлона за около 2 минути. След това прецедете захарния сироп. За това можете да използвате марля или сито.

Пълним бурканите с боровинки и портокали. Напълнете ги с горещ сироп. Покриваме бурканите с капаци. Поставете малко парче плат на дъното на тигана. Слагаме кутии компот върху него. Изсипете малко количество топла вода в тенджера (не студена, консервите могат да се напукат от температурни промени) и преместете тази структура на печката. Когато водата заври, намалете котлона и оставете кутиите с компот в това положение за 30-35 минути. Ние ги запечатваме. Обръщаме консервите и ги поставяме върху кърпа. Така капаците ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка благодарение на горещия компот.Сега трябва да изчакате, докато изстинат. През това време можете да изберете сухо и хладно място в къщата, в което ще съхранявате компота. Когато бурканите се охладят, ги прехвърлете на това място.

Вкусен и ароматен компот от боровинки и портокали е готов. Той е отлично средство за утоляване на жаждата по всяко време на годината. Такава напитка ще може да зарадва всеки член на вашето семейство. Наслади се!