Пилешки котлети от кайма в тиган - 5 вкусни рецепти със снимки стъпка по стъпка

Добър апетит.

Традиционни пълнени пилешки котлети

Котлетите са познато, традиционно ястие, което присъства на ежедневната трапеза на всеки. Въпреки това количеството разнообразие, което ви позволява да създадете наистина празнично ястие, е изненадващо. Пилешки котлети от кайма със специален пълнеж от яйца и билки не е срамно да се сервират на празничната трапеза.

Съставки:

• Кайма пиле ─ 500 гр.
• Бял хляб ─ няколко филии.
• Яйце ─ 3 бр.
• Краве мляко ─ 1 супена лъжица.
• Растително масло ─ 100 мл.
• Смлян черен пипер ─ 0,5 ч.ч
• Поклон ─ 2 бр.
• Пресни или сушени билки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете филийките изсушен бял хляб с мляко и оставете за 30 минути да кисне.
2. Обелете лука, нарежете на четвъртинки и настържете. Комбинирайте зеленчуков сок с кайма.
3. Извадете останалото мляко от омекотения хляб, добавете го към каймата. Ако е необходимо, можете допълнително да го прекарате през месомелачка.
4. Добавете едно пилешко яйце към каймата, сварете останалото и използвайте за плънката.
5. Изсипете варени пилешки яйца със студена вода. Те трябва да бъдат охладени и нарязани на кубчета.
6. Добавете нарязани или сушени билки към пилешки яйца. Изсушените билки могат предварително да се заливат с вряла вода и излишната вода да се източи.
7. Трябва да се има предвид, че приготвеното смляно пиле трябва да залепне добре и да не се разнася по ръцете, затова към него можете да добавите нишесте или малко брашно.
8. Разточете малки палачинки с месо от кайма. Поставете яйцето и нарязаните зеленчуци в средата на всяко от тях.
9. Процесът на създаване на котлети е удобен за производство върху стреч фолио. На него се полага месо, пълнеж, а след това ръбовете се сгъват с помощта на хранителен филм.
10. Готовите котлети могат да се пържат без паниране. Ако желаете, можете допълнително да панирате ястието в брашно или галета.
11. Загрейте няколко супени лъжици растително масло в тиган. Поставете котлети на няколко парчета върху повърхността за пържене. Оставете да къкри до омекване.

Пилешките котлети не трябва да са прекалено мазни. Излишната мазнина може да се отстрани с хартия или хартиени кърпи. Преди сервиране сложете горещата чиния върху хартията, докато се охлади напълно.

Най -простите котлети от пилешка кайма

Тази опция за приготвяне на пилешки котлети от кайма ще ви позволи да сервирате вкусен и обилен обяд или вечеря за кратко време. За готвене можете да вземете приготвена кайма или да използвате пилешки гърди, които първо трябва да прекарате през месомелачка, да премахнете всички кости. Използването на готова кайма в тази версия ще съкрати времето за готвене.

Съставки:

• Пилешка кайма или пилешко филе ─ 500 гр.
• Пилешко яйце ─ 1 бр.
• Картофено нишесте ─ 1 супена лъжица
• Сол на вкус.
• Рафинирано растително масло ─ 50 мл.

Процес на готвене:

1. Прехвърлете каймата в отделна купа. Ако използвате пилешки гърди, трябва да премахнете всички кости от тях, да отлепите кожата и да отрежете филмите, защото те ще придадат на месото твърдост. Филето трябва да се смила веднъж, защото самото месо от домашни птици е много нежно. Посолете каймата, добавете черен пипер и подправки за месо или пиле.
2. Добавете към каймата в нишестето, разбъркайте състава. Разбийте сурово пилешко яйце, омесете получената маса с ръце, така че каймата да стане нежна и хомогенна.
3. Изсипете растително масло в тиган с високи страни. След като се затопли, сложете каймата с дървена лъжица и оформете котлетите под формата на палачинки. След като едната страна стане розова, трябва да ги обърнете към другата.

Можете да използвате билки за украса на ястието. Добър апетит.

Сочни смлени пилешки котлети

За да получат котлетите меки и сочни, трябва правилно да следвате алгоритъма за приготвянето им. Преди готвене месната маса трябва да се съхранява в хладилник поне половин час. Спазването на температурния режим ще запази полезните свойства. Оформете чисти и красиви котлети от месото.

Съставки:

• Пилешко филе ─ 1 кг.
• Бял хляб ─ 200 гр.
• Лук ─ 4 бр.
• Пилешки яйца ─ 3 бр.
• Мляко ─ 100 мл.
• Галета ─ 50 g.
• Растително масло ─ 50 мл.
• Сол на вкус.
• Пипер ─ на вкус.
• Пилешки подправки ─ на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе пилешкото филе, изплакнете го под течаща вода и нарежете на малки парченца. Отстранете кожата от месото и премахнете всички прозрачни фолиа.
2. Нарежете хляба на малки парченца, отстранете корите, залейте го с мляко. Млякото може да бъде предварително загрято, след което отворът на хляба може да бъде съкратен.
3. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки, така че да може да се потопи в приемника на месомелачката.
4. Първо прекарайте пилешкото филе през ножа за месомелачка, след това завъртете хляба и лука. По -добре е да поставите съставките една по една.
5. Добавете сол и черен пипер към каймата, всякакви подправки на вкус.
6. Разбъркайте добре получената маса и отбийте дъното на купата.
7. Приберете приготвената маса за извайване на котлети в хладилника за 30-40 минути.
8. Извайвайте котлети, като им придадете кръгла или овална форма. Дебелината трябва да бъде най -малко 1 см, така че месото да не изсъхне по време на процеса на пържене.
9. Оваляйте изваяните котлети в галета.
10. Загрейте растително масло в тиган и наредете котлетите. Запържете ястието на среден огън до златисто кафяво от двете страни. Не е необходимо да покривате с капак, защото котлетите могат да се разпаднат.

Добър апетит.

Класическата версия на готвене на котлети

Котлети, приготвени по тази рецепта, се сервират в училищните и детските столове. Приготвянето на подобно ястие е много лесно. В класическата версия на готвенето се предполага използването на кайма, но можете да ги приготвите и от пиле - тогава ястието ще се окаже по -нежно.

Съставки:

• Кайма пиле ─ 1 кг.
• Лук ─ 2 бр.
• Пилешко яйце ─ 2 бр.
• Овесени люспи ─ 70 g.
• Грис ─ 30 гр.
• Натурално мляко ─ 5 мл.
• Галета ─ 50 гр.
• Растително масло ─ 50 мл.
• Сол на вкус.
• Пипер ─ на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко в тенджера и добавете към него овесени ядки. Изпратете тенджерата на котлона, оставете да заври и оставете да къкри за около 1 минута.
2. Изсипете грис в млечната смес, разбъркайте състава, покрийте го с капак и отстранете за 20 минути, така че зърната да набъбнат и кашата да се охлади малко.
3. Добавете кайма в купата на блендера.
4. Разбийте пилешкото яйце с бъркалка, добавете към масата, добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре до гладкост, разбийте.
5. За да не се залепва каймата по ръцете ви, трябва да ги навлажнете във вода, преди да извайвате котлетите. С мокри ръце трябва да придадете на котлетите необходимата форма, да ги направите панирани в брашно или галета. Това ще предотврати разпадането им в тигана.
6. Пилешки котлети от кайма се пържат на слаб огън от 2 страни до златисто кафяво.

Ястията се сервират с всяка гарнитура, но най -добре върви с картофено пюре или паста. Добър апетит.