Албански котлети от пилешки гърди
0
1798
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
111,5 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
12,1 гр.
Мазнини *
11 гр.
Въглехидрати*
5,1 гр.
Ако решите да сготвите котлети от пилешки гърди, тази рецепта е една от най -успешните. Гърдата се натрошава на ръка на малки кубчета и леко се маринова в смес от кефир и подправки. С този метод котлетите никога няма да се окажат сухи: напротив, те ще ви зарадват със специална деликатна сочност, идеална златистокафява кора и балансиран вкус. Котлетите могат да се използват не само топли, но и студени - като пълнеж за бургер, например. След загряване вкусът им изобщо не страда.
Съставки
Процес на готвене
Нарязваме фино готовото филе на ръка с нож. Важно е да отрежете гърдите по влакната - такива парчета в готовите котлети лесно се разпадат при дъвчене и в резултат продуктът се чувства по -нежен. Сложете смляното пиле в купа. Обелете лука, измийте, подсушете и нарежете с нож на малки кубчета. Измийте магданоза, подсушете го, изхвърлете грубите стъбла. Нарязваме плитко зеленчуците. Към каймата добавете приготвения лук и магданоз, както и сол и черен пипер. Смесваме всичко заедно.
Изваждаме готовите котлети от тигана и ги поставяме в тенджера с дебели стени под капака, така че при пържене на следващата порция предишната да няма време да се охлади. Съхранявайте пържените котлети в тенджера до сервиране. Албанските котлети се комбинират успешно с доматен сос, картофено пюре и пресни зеленчуци.
Добър апетит!