У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от тиквички, домати и пипер

Лечо от тиквички, домати и пипер

9869

Кухня Руски

Калорично съдържание 96,2 ккал

Порции 2,5 л.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 2,7 гр.

Въглехидрати* 23,3 гр.

Съдържание

Ако сте привърженик на прибирането на реколтата за зимата, то лечото от тиквички, домати и чушки е истинска находка! Ето една от най -успешните рецепти за приготвяне на лечо за зимата. Подготовката на тази заготовка е лесна. Вкусът на лечо се оказва балансиран и много хармоничен, защото комбинацията от тиквички, пипер и домати сама по себе си е идеална за съхранение през зимата.

Съставки

Пресни домати 1,7 кг Тиквички 1 кг чушка 750 гр. Чили 1 компютър. Гранулирана захар 100 гр Чесън 75 гр. Сол 1 супена лъжица Оцетна есенция 0,5 ч.ч Растително масло 120 мл.

Процес на готвене

Измиваме доматите, изрязваме дръжките и нарязваме плодовете на средно големи филийки.

Измиваме лютите чушки, отстраняваме семките. Главата на чесъна трябва да се обели. След това прекарайте пипера и чесъна през месомелачка.

След това с помощта на месомелачка смилайте доматите.

Получената зеленчукова смес сложете на умерен огън и след като заври, варете 20 минути, като разбърквате от време на време.

Изплакнете тиквичките. Ако плодовете са млади, тогава няма нужда да премахвате семената и кожата. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина около 1 см. Големите филийки могат да се нарежат наполовина.

Чушките трябва да се измият, да се нарежат наполовина и да се отстранят семената. След това нарежете чушката на тънки ивици.

Сложете чушките и тиквичките в съд с домати. Подправете зеленчуците със сол и гранулирана захар. След това изсипете растително масло.

Смесете всичко и задушете зеленчуците до кипене. След това те трябва да се варят още 35-40 минути. Всички зеленчуци трябва да са меки и варени на вкус. 5 минути преди лечото да е готово, добавете оцетна есенция към него.

Напълваме стерилизирани буркани с лечо, веднага затягаме капаците. Охладете детайла по стандартен начин - с главата надолу под топло одеяло. След това преместваме лечото на хладно място за съхранение. От посоченото количество съставки се получават 3 литра лечо на изхода.

Приятен апетит!