Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Мариновани гъби без стерилизация

Мариновани гъби без стерилизация

0
1014
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 16,2 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 11 ч.
Протеини * 0,5 гр.
Мазнини * 0,6 g
Въглехидрати* 3,5 гр.
* на 100 гр. продукт
Мариновани гъби без стерилизация
Съдържание

Медените гъби растат на пънове и мъртва дървесина на големи групи. Ароматните медени гъби, щедри с реколтата, имат деликатен вкус и са подходящи за различни вкусни ястия. Те са успешно осолени, мариновани, сварени и печени. Искам да споделя рецепта за кисели гъби без стерилизация.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Подгответе необходимите подправки за консервиране на медена каша.
стъпка 2 от 12
Сортирайте гъбите внимателно.
стъпка 3 от 12
Поставете готовите гъби в дълбок гевгир и изплакнете обилно под студена течаща вода.
стъпка 4 от 12
Измитите гъби сложете в дълбока тенджера с дебело дъно.
стъпка 5 от 12
Напълнете със студена вода, така че водата изцяло да покрие медената каша.
стъпка 6 от 12
Добавете 1 супена лъжица трапезна сол в тенджера. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за около 1,5 часа, като периодично отстранявате получената пяна.
стъпка 7 от 12
След това свалете от огъня и сложете дафинови листа, грах от бахар, синапено семе и чадъри от копър в тенджера. Охладете напълно. Това ще отнеме около 6-8 часа. Най -често го оставям за цяла нощ, а на сутринта продължавам да го съхранявам.
стъпка 8 от 12
Изцедете охладените гъби през гевгир.
стъпка 9 от 12
Измийте медените гъби с преварена вода и оставете излишната течност да се отцеди за няколко минути. Пригответе буркани, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.
стъпка 10 от 12
Разпределете равномерно сварените и измити гъби в стерилни буркани. Пригответе марината. Изсипете необходимото количество питейна вода в тенджера с дебело дъно, добавете сол, чадъри от копър, дафинови листа, гранулирана захар и зърна черен пипер. Сложете на огън и оставете да заври. Маринатата се вари още 5-7 минути, след това се налива оцетът, разбърква се и веднага се сваля от огъня.
стъпка 11 от 12
Изсипете бурканите с медени гъби с гореща ароматна марината.
стъпка 12 от 12
Завийте здраво със стерилни капачки. Обърнете бурканите с гъби с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете в това състояние, докато се охладят напълно за около един ден. Когато напълно се охлади, обърнете бурканите и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *