У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Оладки с извара със суха мая

Оладки с извара със суха мая

5108

Кухня Руски

Калорично съдържание 182,7 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 8,3 гр.

Мазнини * 10 гр.

Въглехидрати* 38,6 гр.

Съдържание

За любителите на прости домашни ястия бих искал да препоръчам с голямо удоволствие рецепта за палачинки, приготвени в извара със сухо мляко. Оладки се получават с деликатна въздушна текстура и със сигурност ще се харесат на всички ценители на домашно печене.

Съставки

Кисело мляко 300 мл. Пшенично брашно 250 гр Гранулирана захар 2 супени лъжици Бакпулвер 1,5 ч.ч Сол 0,5 ч.ч Растително масло за пържене Яйце 2 бр. Суха мая 1 ч.ч

Процес на готвене

Извадете предварително киселото мляко и пилешките яйца от хладилника и затоплете при стайна температура. Изсипете киселото мляко в дълбок съд и разбийте пилешките яйца, добавете необходимото количество гранулирана захар и сол. Разбъркайте добре с миксер или разбийте до гладкост.

След това добавете необходимото количество суха мая.

След това масата се разбърква старателно, докато се разтвори напълно.

В няколко стъпки добавете пшенично брашно, пресято предварително през фино сито и необходимото количество бакпулвер.

Разбъркайте внимателно тестото, докато се образува хомогенна маса и бучките изчезнат напълно. Покрийте съда с чиста кухненска кърпа или затегнете със стреч фолио и оставете на стайна температура за около 30-40 минути, за да може тестото да се побере добре и да увеличи обема си.

Загрейте тигана добре на среден огън. След това добавете малко растително масло. С помощта на супена лъжица тестото се разстила внимателно на разстояние, като се запълва равномерно цялата тава. Покрийте и гответе, докато ръбовете на палачинките покафенеят, а горната част стане дебела и на мехурчета.

С две вилици или шпатула обърнете палачинките от другата страна и запържете до златисто, апетитно, покрито с капак. Гответе палачинките на слаб огън, така че да се сварят равномерно.

Извадете горещите палачинки от тигана и поставете върху чиния, застлана с хартиени кърпи или салфетки, за да поеме излишното масло. Сервирайте надути палачинки на извара със суха мая, добавете любимото си сладко, кондензирано мляко или чеснов сос на базата на заквасена сметана, ако желаете.

Добър апетит!