У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Зеленчукова яхния с тиквички, патладжан, картофи и месо

Зеленчукова яхния с тиквички, патладжан, картофи и месо

5148

Кухня Европейски

Калорично съдържание 75,3 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 4.1 гр.

Мазнини * 3,8 g

Въглехидрати* 9,3 гр.

Съдържание

С голямо удоволствие искам да споделя една прекрасна рецепта за зеленчукова яхния с тиквички, патладжан, картофи и месо. Това ястие е идеално за тези, които не обичат гарнитури от зърнени храни или тестени изделия. ястието се оказва здравословно поради използването на голям брой зеленчуци и е доста задоволително.

Съставки

Процес на готвене

Патладжаните се измиват добре, подсушават се и след това се нарязват на средно големи кубчета.

Изплакнете добре морковите под студена течаща вода и ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените моркови на малки кубчета.

Обелете лука. След това изплакнете в студена течаща вода и нарежете на кубчета.

Измийте добре картофите под вода, след това с помощта на белачка за зеленчуци обелете и нарежете на средно големи кубчета.

Измийте добре чушките, след това обелете и нарежете семената на кубчета.

Изплакнете тиквичките или тиквичките добре, подсушете ги върху кухненска кърпа, след което ги нарежете на средни кубчета. Ако използвате големи тиквички, първо отстранете сърцевината заедно със семената и след това я нарежете.

Измийте постното месо старателно в течаща вода и след това подсушете с хартиени кърпи, нарязани на средни парчета.

Обелете чесъна, изплакнете под вода и след това нарежете с нож или прекарайте през преса. Поставете необходимото количество доматена паста в малка купа, след това добавете нарязан чесън, сол и лют пипер.

Разбъркайте старателно до гладкост.

Загрейте дълбок тиган с дебело дъно на среден огън, добавете малко количество растително масло и след това добавете нарязания лук, като разбърквате от време на време, запържете, докато омекне.

След това добавете патладжаните и гответе, като бъркате непрекъснато, около 5-7 минути.

След това добавете чушката, разбъркайте добре и оставете да къкри за около 5 минути. Прехвърлете сварените зеленчуци в дълбока тенджера с дебело дъно.

Вземете втори тиган, загрейте го добре, добавете малко растително масло и изложете готовото месо. Подправете със сол и добавете черен пипер на вкус. Пържете до златисто кафяво.

Вземете друг тиган, загрейте добре, добавете зеленчуково или масло и запържете малко, като разбърквате от време на време.

Нарежете нарязаните тиквички в тигана, в който бяха запържени зеленчуците и запържете малко.

Сложете всички приготвени съставки в дълбока тенджера с пържени зеленчуци, разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри на тих огън за около 7-10 минути.