У дома
➠ Козунаци
➠ Извара Великден
➠ Великденска извара с желатин и сметана

Великденска извара с желатин и сметана

1195

Кухня Руски

Калорично съдържание 266,7 ккал

Порции 5 порт.

Време за готвене 6 ч

Протеини * 7,1 гр.

Мазнини * 16,1 гр.

Въглехидрати* 32.2 g

Съдържание

"Боярска" Великден с много вкусни съставки като сметана, ядки и захаросани плодове. Десертът с извара се оказва толкова нежен, че моментално се топи в устата ви. Гостите определено ще поискат повече!

Съставки

Процес на готвене

Смелете мекото масло със захар до побеляване и постепенно добавете жълтъци и желатин. Бъркайте, докато захарните кристали се разтворят напълно и оставете, докато желатинът набъбне. Тук добавете ванилин и кардамон на вкус.

Смелете изварата през метално сито или я смилайте с помощта на потопяем пасатор. Повтаряме действията, докато се получи хомогенна маса без нито една бучка. След това добавете захаросани плодове, ядки и сушени плодове.

Разбийте тежката сметана с бъркалка или миксер, докато се появят стабилни върхове. След това внимателно и постепенно добавете разбитата сметана към изварата, като разбърквате със силиконова шпатула, сякаш отгоре надолу. В резултат на това получаваме пухкава и нежна маса.

Сгънете марлята наполовина, навлажнете я във вода и я изцедете, покрийте формата. Разпределяме получената извара, поставяме потисничеството горе и я поставяме в хладилника, докато се втвърди напълно, за около 5-6 часа.