Пилаф с патица

Домашният пилаф от патици излиза не само питателен, но и полезен. Ярко ястие ще разнообрази менюто ви и ще ви зарадва с приятен деликатен вкус. Подходящ за обяд и вечеря.

Патешки пилаф е един от най -вкусните варианти за това ястие. Патешкото месо е доста мазно и това е най -подходящото за пилаф. Оризът се оказва особено богат, вкусен и ронлив. Разбира се, не забравяйте за подправките: берберис, кимион, шафран и лют пипер ще придадат несравним аромат и подчертан пикантен вкус. И вече сварен в казан на огън на чист въздух, такъв пилав се оказва още по -вкусен и по -апетитен, отколкото у дома в кухнята.

Красотата на тенджерата под мултикукър е, че ястията се готвят в нея няколко пъти по-бързо, отколкото на печката, тъй като по време на готвене в купата се създава налягане. Нека готвим пилаф в това устройство. Предлагаме да вземете патешко месо като месен компонент - с този метод се готви по -бързо, влакната омекват забележимо и готовият пилаф се оказва много сочен.

Ако сте фен на различни сортове пилаф, гответе го с патица. Не претендира за класика, но ще зарадва вас и вашето семейство със специалния си вкус. Пилаф от тази птица, според опитни готвачи, се оказва добър не само в казан, но дори и на обикновена печка. Пилафът не изгаря в него, патицата става много мека при отслабване и всички съставки взаимно обменят вкуса и аромата си. Технологията на готвене не се различава от традиционния пилаф.

Вкусът на готовия пилаф до голяма степен се определя от вкуса на основната съставка - месото. Тази рецепта ви моли да готвите това ястие с патица. Много домакини рядко готвят патица, тъй като месото е доста мазно, но от него се получава невероятно вкусен пилаф. Излишната мазнина от трупа може да се отстрани преди готвене или гърдите, бедрата или бутчето да се вземат за пилаф. Пилафът се приготвя в купа с дебели стени (чугун) и с капак. Лукът и подправките, с изключение на черен пипер, не могат да се добавят към пилаф от патици, тъй като той ще има свой специален вкус.

Патешки пилаф с дюля се счита за нетрадиционна версия на това ястие, но въпреки това много вкусен и сочен. Заедно с дюля, обикновено се добавя малко сини сливи към пилаф. Киселинността на плодовете на дюлята прави месото на патицата по -меко, а сините сливи придават на ястието пикантен опушен вкус, точно както при готвене на открит огън. Препоръчително е да се готви пилаф върху разтопена патешка мазнина като аналог на мазнина от опашката в класически пилаф, но растителното масло го замества добре. Можете да готвите пилаф с дюля във всяко ястие.

В обикновен тиган с високи ръбове можете бързо и лесно да сготвите пилаф, който по вкус няма да се различава от този, приготвен в казан. Готвим пилаф с патица (правилно обработен предварително), вземаме висококачествен ориз, подправки, добавяме малко зеленчуци и след час и половина получавате ароматно и ронливо ястие за семейна вечеря.

Много, когато става въпрос за патица, си представете тази птица, задушена или печена с ябълки, но можете да направите вкусен пилаф от нея. Вие сте снабдени с класическа рецепта за този пилаф в тенджера или тенджера, само тя трябва да бъде с дебело дъно или незалепващо покритие. Патицата и зеленчуците първо се запържват в тиган и след това се задушават с ориз в тигана. Зира с берберис винаги се добавя към патешки пилаф, което спомага за по -доброто усвояване на мазнините на птицата. Вземете задушен ориз за пилаф в тенджера.

Ако няма специално казан или мултикукър, но искате да почерпите група приятели с вкусно ястие, можете да готвите пилаф с патица във фурната. Въпреки че ще се различава от класическия, при правилно приготвяне ще се получи ронлив, сочен и с уникален „дух на руската фурна“. Препоръчително е да се готви пилаф от целия труп на патица с кости, защото това е месо с кост, което има уникален вкус. За пилаф за фурна използвайте дългозърнест или варен ориз. Можете да готвите във всяка форма за печене или казан.

Рецептата за приготвяне на пилаф в казан на открит огън, като вкусно ориенталско ястие, е актуална и до днес, защото много хора обичат да седят в кампания на приятели сред природата и на чист въздух. След като сте изпълнили някои от характеристиките - съотношението на месо и зеленчуци 1: 1, старателно изплакване на ориза, достатъчно количество масло - вие сте гарантирани успеха на това вкусно ястие. Готвенето на пилаф с патица, разбира се, е по -добре с домашно приготвено.