Крушово сладко с желатин за зимата
0
1145
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
172,3 ккал
Порции
0,8 л
Време за готвене
70 минути
Протеини *
1,6 гр.
Мазнини *
0,5 гр.
Въглехидрати*
48.1 g
Искам да споделя рецепта за необичайно вкусно и гъсто сладко от круши с желатин. Поради използването на желатин, крушовото сладко се получава в консистенция като желе и поддържа перфектно формата си. Следователно, той е идеален за слой торти.
Съставки
Процес на готвене
Изберете необходимото количество сочни зрели круши. Измийте ги в течаща вода с четка за плодове. След това подсушете с кухненска кърпа, обелете с белачка за зеленчуци и отстранете семената и сърцевината, нарязани на средни зарове и поставете в тенджера с тежко дъно. Налейте питейна вода и поставете на огън и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 15-20 минути.
Избършете сварените круши през фино сито или използвайте потопяем пасатор и смилайте до гладка консистенция направо в тенджерата. Към пасираната маса добавете лимонова кора, сок и необходимото количество гранулирана захар, разбъркайте добре, сложете на умерен огън и оставете да заври, намалете котлона и варете сладкото за 10 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате получената пяна.
Горещо сладко от круши с желатин, внимателно, за да не се изгорите, разстелете в стерилни буркани с помощта на черпак. Затегнете горещите буркани със сладко със стерилни капаци. След това ги обърнете с главата надолу и ги увийте в одеяло или кърпа. Оставете да се охлади напълно за 12-15 часа. Прехвърлете напълно охладените буркани с крушово сладко за съхранение в мазето, избата или килера.
Добър апетит!