У дома
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пропорции ориз и вода за пилаф в тиган

Пропорции ориз и вода за пилаф в тиган

1099

Кухня Източна

Калорично съдържание 220,5 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 4,2 гр.

Мазнини * 0,4 гр.

Въглехидрати* 45.7 g

Съдържание

Домакините често готвят пилаф в тиган. Удобно е в него предварително да се запържи месо, зеленчуци, да се смесят с подправки и впоследствие да се добавят ориз и вода. Важно е тиганът да има дебело дъно и нетънки стени, за да се гарантира, че оризът се готви равномерно и намалява риска от изгаряне на ориза.

Съставки

бял ориз 1 супена лъжица. Вода 2,5 супени лъжици.

Процес на готвене

Преди да добавите ориз към пилаф, не забравяйте да изплакнете зърнените култури в няколко води, за да постигнете „стъклена“ прозрачност на зърната. Това премахва нишестето и увеличава ронливостта на бъдещия пилаф.

Удобно е да използвате чаши, за да следите пропорциите на ориза и водата. За да приготвите пилаф в тиган, ще трябва да вземете две и половина чаши течност за една чаша ориз.

В същото време е важно да увеличите котлона на котлона и да го доведете до кипене веднага след добавяне на ориз и вода. След това незабавно затворете капака, намалете температурата на печката до средно ниска и продължете да готвите пилаф до готовност.

Ако не затворите веднага пилафа с капак, добавената вода ще изври много бързо, тъй като площта на изпаряване в тигана е много голяма. Дори и да не сте предположили с количеството вода, в процеса на довеждането на пилафа до готовност, можете постепенно да добавяте вода и да продължите да задушавате ориза до омекване.

Важно е водата вече да е гореща и да не понижава температурата на приготвената храна. Ако в тигана има повече вода, отворете капака по -близо до края на готвенето и оставете излишната влага да се изпари.

Добър апетит!