У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пищни палачинки на кефир със суха мая

Пищни палачинки на кефир със суха мая

6067

Кухня Европейски

Калорично съдържание 249 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 10.4 g

Мазнини * 10,7 g

Въглехидрати* 52,1 гр.

Съдържание

Кефирът и маята правят чудеса с тестото. Палачинките са много пухкави, порести и ефирни. От количеството продукти, посочени в рецептата, ще получите много от тях и ще нахраните цялото семейство с вкусна закуска. Приготвянето на такива палачинки не е трудно, отнема само малко време тестото да се побере добре.

Съставки

Кефир 400 мл. Суха мая 12 гр. Яйце 2 бр. Пшенично брашно 350 гр. Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 0,5 ч.ч Растително масло 100 мл

Процес на готвене

Загрейте кефира в микровълновата за 10-15 секунди и го изсипете в купа за омесване на тестото. Останалите продукти за палачинки също трябва да са на стайна температура.

Изсипете изчисленото количество суха мая в топъл кефир.

След това разбийте яйцата на кефир, добавете сол, захар и разбъркайте добре тези съставки.

След това изсипете посоченото в рецептата количество брашно в кефира през сито.

Брашното е по-добре да се пресява 2-3 пъти.

Използвайте лъжица, за да омесите тестото до гладкост. Тя трябва да има консистенция, подобна на гъста заквасена сметана, и бавно да се плъзне от лъжицата. Ако тестото не е достатъчно дебело, добавете малко брашно и разбъркайте отново.

Покрийте съдовете с тестото с парче хранителен филм и оставете тестото за 30 минути да втаса, да стане ефирно и да удвои обема си.

Не разбърквайте втасалото тесто, в противен случай палачинките ще се утаят по време на печенето.

Печете палачинките на слаб и среден огън и в добре загрято растително масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Такива палачинки се пържат много бързо, внимавайте да не загорят.

Добър апетит!