Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Хляб у дома
  3. ➠ Хляб в хлебопекарна
  4. ➠ Ръжен хляб на кефир в хлебопекарна

Ръжен хляб на кефир в хлебопекарна

0
2111
Кухня Светът
Калорично съдържание 258,1 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 100 минути
Протеини * 7,7 g
Мазнини * 12,7 g
Въглехидрати* 39,9 g
* на 100 гр. продукт
Ръжен хляб на кефир в хлебопекарна
Съдържание

Предлагаме рецепта за ароматен ръжен хляб с кефир. Приятен бонус е липсата на мая. За ефирност и разхлабване на тестото използваме сода за хляб, за ароматизация - пикантни билки. Тестото може да се омеси, разбира се, в хлебопекарна в режим на бързо месене, или можете да направите този процес с ръце. В тази рецепта ще приготвим хлебната маса на ръка, за да покажем как изглежда тестото преди печене. След като хлябът е готов, предлагаме да намажете кората с чесън, прекаран през преса. Този хляб ще бъде идеалното допълнение към супи.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
За да замесите тестото, сложете леко загрят кефир в купа. Изсипете сол и гранулирана захар в него, разбъркайте.
стъпка 2 от 8
След това добавете масло от тиквени семки. Като алтернатива можете да използвате екстра върджин маслина. Тези масла придават фин вкусов нюанс, а именно тиквено масло - също характерен цвят.
стъпка 3 от 8
Изсипете семената от кимион. Можете да добавите както цели семена, така и смлени. В последния случай трохите се оказват много ароматни.
стъпка 4 от 8
Поставете изсушения босилек. В отделен малък контейнер, гасете содата с оцет и изсипете получената каша в купа с останалите съставки. Променяме всичко заедно до гладкост.
стъпка 5 от 8
Пресейте ръжено и пшенично брашно през сито и добавете към кефирната маса. Слагаме и семена от коноп.
стъпка 6 от 8
Омесете тестото в мек, гъвкав кифличка. Поставете тестото в машина за хляб и го оставете да престои пет до десет минути преди печене.
стъпка 7 от 8
Поставете купата в хлебопекарната, затворете капака и изберете програмата за печене на хляб за 1 час 40 минути.
стъпка 8 от 8
Когато времето на програмата изтече, извадете формата с готов хляб от машината за хляб, като внимателно я обърнете с главата надолу. Докато хлябът е топъл, намажете повърхността му с каша от чесън, прекарана през преса. След това поставете питката върху решетката и я оставете да се охлади напълно.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *