Салата от цвекло за зимата в буркани
0
2041
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
61 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
110 минути
Протеини *
0,9 гр.
Мазнини *
3 гр.
Въглехидрати*
14.4 g
Здравословна и нискокалорична салата от цвекло със зеленчуци е една от възможностите за консервиране на цвекло за зимата. Хранителен и сочен, с малко количество растително масло, той ще добави разнообразие към вашата зимна диета. Цвеклото от консерва е чудесна алтернатива на прясна салата, както и чудесна зеленчукова основа за супа.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме доматите под течаща вода и ги слагаме върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат малко от водата. След това ги разрязваме наполовина по дължина, отстраняваме дръжката и смиламе в картофено пюре с пасатор. Почистваме и измиваме морковите. Настъргваме моркови на корейски. Измиваме чушката, оставяме да изсъхне малко върху кухненска кърпа. След това го почистваме от дръжките и семената и го нарязваме на тънки половин пръстени. Обелете лука, изплакнете и го нарежете на малки кубчета. Почистваме цвеклото, изплакваме и търкаме на едро ренде.
Сложете готовото цвекло, моркови, лук и чушки във врящо доматено пюре, разбъркайте добре и оставете да къкри на тих огън за 60-70 минути, като не забравяте периодично да разбърквате зеленчуците. След известно време към салатата добавете лютите чушки и чесъна, нарязани на пасатор, оцета, разбъркайте добре, оставете да къкри още 10-15 минути и махнете салатата от котлона.
