Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Как да посолите свинска мас у дома
  4. ➠ Свинска мас в саламура за дългосрочно съхранение у дома

Свинска мас в саламура за дългосрочно съхранение у дома

0
5227
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 770 ккал
Порции 18 порт.
Време за готвене 11 дни
Протеини * 0,1 g
Мазнини * 99 гр.
Въглехидрати* 0,2 g
* на 100 гр. продукт
Свинска мас в саламура за дългосрочно съхранение у дома
Съдържание

Много домакини консервират бекон в консерви и в саламура, когато трябва да се преработи голямо количество от този вкусен продукт за дългосрочно съхранение, но няма място във фризера. Банките за такава бланка не е необходимо да се стерилизират. Препоръчително е да смелите подправките в кафемелачка. Свинската мас се залива с топла саламура.

Съставки за 2 -литров буркан:

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Първо пригответе свинската мас за мариноване. Обелете кожата добре, след това изплакнете мазнината и подсушете с кърпа. Нарежете готовия бекон на надлъжни парчета с размер около 5х15 см.
стъпка 2 от 6
Изплакнете и подсушете бурканите предварително, няма нужда да стерилизирате. Поставете надлъжни парчета бекон в сухи буркани красиво, както обикновено слагате краставици. Обелете и накълцайте дивия лук. Смелете чушките с кафемелачка. Начупете дафиновите листа на малки парченца. Сложете всички подправки в буркани към бекона.
стъпка 3 от 6
Изсипете чиста питейна вода в отделна тенджера и първо добавете към нея 3 супени лъжици сол. Поставете обелените картофи в саламурата. Поставете тенджерата на котлона и оставете саламурата да заври. След това намалете котлона и изчакайте солта да се разтвори напълно.
стъпка 4 от 6
Когато картофите започнат да втасват, добавете още 1 лъжица сол. Когато картофите изплуват, ги извадете и сварете саламурата за няколко минути. Това ще създаде перфектната саламура за консервиране на свинска мас. Охладете приготвената саламура.
стъпка 5 от 6
Изсипете свинска мас в буркани с топла саламура и затворете с чисти пластмасови капаци или навийте с метални.
стъпка 6 от 6
Оставете бекона на домашна температура за един ден и след това го поставете в хладилник или друго студено място за 10 дни. В това състояние той може да се съхранява и да остане вкусен в продължение на няколко месеца.

Приятни и вкусни приготовления!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *