Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Как да осоля свинска мас у дома
  4. ➠ Най -вкусната рецепта за свинска мас в саламура по студен начин

Най -вкусната рецепта за свинска мас в саламура по студен начин

0
3246
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 770 ккал
Порции 5 порт.
Време за готвене 3 дни
Протеини * gr.
Мазнини * 99 гр.
Въглехидрати* gr.
* на 100 гр. продукт
Най -вкусната рецепта за свинска мас в саламура по студен начин
Съдържание

В тази рецепта ще научите как да охлаждате маринована мас в саламура, за да стане най -вкусна. За осоляване изберете добра свинска мас и за предпочитане от прасе, а не глиган, със и без месни слоеве. Правилното съотношение вода, сол и подправки е от съществено значение за приготвянето на вкусна свинска мас. За 0,5 кг бекон се взема 1 литър вода. Рецептата съдържа съставките за 1 L, 1,5 L, 2 L и 3 L саламура.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Преди осоляване обелете свинската мас с нож и изстържете кожата. След това изплакнете бекона със студена вода, отстранете цялата влага със салфетки. Пригответе правилното количество подправки и чесън.
стъпка 2 от 8
Нарежете бекона на парчета, в зависимост от големината на съда, в който ще осолявате.
стъпка 3 от 8
Поставете парчетата нарязан бекон на слоеве в съд, приготвен за осоляване, като измествате всеки слой с нарязан чесън.
стъпка 4 от 8
Сварете маринатата в тенджера, като използвате изчисленото количество вода и подправки. Когато маринатата заври, изключете котлона, добавете към нея необходимото количество сол и оставете да престои 10 минути под затворен капак.
стъпка 5 от 8
Изсипете свинска мас в купа с приготвената саламура.
стъпка 6 от 8
Покрийте съдовете с капак и оставете бекона в саламурата за 3 дни при нормална домашна температура.
стъпка 7 от 8
След това време беконът ще бъде добре осолен и наситен с аромата на чесън и подправки. Изцедете саламурата от съдовете.
стъпка 8 от 8
Изсушете парчетата бекон с кърпа, обелете подправките с нож, увийте бекона в найлоново фолио и приберете във фризера. Можете да нарежете приготвения вкусен бекон на тънки филийки и да сервирате с черен хляб и пресен лук.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *