Шоколадов крем за покриване на тортата
0
5269
Кухня
Светът
Калорично съдържание
237,1 ккал
Порции
3 порта.
Време за готвене
15 минути.
Протеини *
12,6 гр.
Мазнини *
10.3 g
Въглехидрати*
26,7 g
За покриване на сладкишите са необходими кремове с гъста консистенция и стабилна текстура. Ако масата не поддържа добре формата си, тогава външният кремообразен слой върху тортата може да изплува и да развали целия вид. Кремът по тази рецепта се приготвя на основата на масло с добавяне на кондензирано мляко и какао на прах. Масата поддържа перфектно формата си и се оказва доста ефирна - за това е важно да обърнете внимание на висококачественото разбиване. След охлаждане кремът става още по -плътен и изобщо не тече.
Съставки
Процес на готвене
Маслото трябва да се извади предварително от хладилника, за да омекне добре и да стане гъвкаво. Поставяме го в купа за разбиване и започваме работа с миксер. Започваме с ниски обороти и постепенно увеличаваме скоростта. Разбийте маслото за една до две минути, докато масата стане пухкава и леко изсветли.
Кремът може да се използва за покриване на повърхността и ръбовете на тортата веднага след готвене - масата е много гъвкава, пластмасова и ви позволява да нанесете слой с всякаква дебелина. Можете също така да напълните сладкарска торба с дюза със сметана и да поставите всякакви обемни декорации. Препоръчва се кремът да се използва в рамките на един час след приготвяне, тъй като масата се стабилизира доста бързо, особено когато се съхранява в хладилник, и след това е трудно да се върне пластичната му консистенция.
Добър апетит!