Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Солена скумрия в кора от лук и чаени листа

Солена скумрия в кора от лук и чаени листа

0
1855
Кухня Светът
Калорично съдържание 137 ккал
Порции 3 порта.
Време за готвене 2 дни
Протеини * 9,3 гр.
Мазнини * 4,3 гр.
Въглехидрати* 21,8 g
* на 100 гр. продукт
Солена скумрия в кора от лук и чаени листа
Съдържание

Можете да експериментирате със осоляване на скумрия, като добавите различни подправки към саламурата. Доста интересен и вкусен резултат се получава, ако осолите рибата с чаени листа и лук. В допълнение към страхотния си вкус, скумрията придобива красив златист цвят.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Разтворете сол и захар във вода, добавете подправки, черен чай и люспи от лук. Оставете саламурата да заври, свалете от котлона и оставете да се охлади.
стъпка 2 от 5
Изчистете труповете от скумрия, отрежете главите и опашките, изплакнете добре и ги подсушете.
стъпка 3 от 5
Скумрията се поставя в подходящ съд и се залива с охладената саламура.
стъпка 4 от 5
Оставете скумрията в саламурата при стайна температура за 3 часа. След това приберете в хладилник за 2-3 дни, обръщайте труповете периодично.
стъпка 5 от 5
Солена скумрия е подходяща за всякакви мезета, сандвичи, салати, разфасовки.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *