Сирени торти с мляко без яйца

За да приготвим тестото, веднага приготвяме сиренето. Натриваме го на ренде с големи дупки. Отделете около четиридесет до петдесет грама от получените стружки сирене - това ще отиде за пълнежа. Изсипете останалата част от настърганото сирене в купа, в която ще замесим тестото.

Добавете сол и гранулирана захар в купата към натрошеното сирене, пресейте брашното отгоре. В отделен съд изгасете содата с оцет. Смесете получената каша с топло мляко и я изсипете в купа с брашно и настъргано сирене.

Омесваме тестото, като първо използваме лъжица, а след това отиваме на работа с ръце. Масата се оказва гъста, но лепкава, а не хладна. Тестото трябва да запази формата си. Разделяме целия обем на тестото на четири части със същия размер. Разточваме кок от всяка част. Поръсете работната повърхност с брашно, за да не залепне тестото. Разточете всеки кифличка с точилка в торта с приблизителна дебелина от три до четири милиметра. Поставете отложеното настъргано сирене в средата на всяка питка. Повдигнете свободните ръбове на тортата и прищипете върху плънката. Леко притискаме получената „торбичка“ с длан и след това я разточваме с точилка до дебелина от четири до пет милиметра. Така пълним всички сладкиши.

Загрейте тиган с малко количество растително масло без мирис, докато се загрее на котлона. Температурата на плочата е средно ниска. Поставете готовия сладкиш върху гореща повърхност и го запържете до златисто кафяво от двете страни. Тортилата се пържи доста бързо - това ще отнеме приблизително две минути от всяка страна. Добавете още масло, ако е необходимо.

Извадете готовия сладкиш от формата и го прехвърлете в чиния за сервиране. Така изпържваме всички заготовки, като ги подреждаме един върху друг след пържене. Сервираме горещи сладкиши на масата със заквасена сметана, зеленчукова салата, супи или зеленчукови ястия.