Сирни сладкиши с наденица в мляко

За да замесите тестото, изсипете определеното количество мляко в купа и загрейте до топло. Добавете сол и гранулирана захар, разбъркайте. Настържете твърдото сирене на едро ренде и го изсипете в млякото. В отделен малък контейнер гасим содата с оцет, слагаме получената смес в купа след сиренето, разбъркваме. Накрая добавете пресятото брашно и омесете тестото. Неговата консистенция не трябва да е стръмна. Тестото трябва да е доста меко, в противен случай сладкишите ще бъдат жилави. Полученото тесто разделете на няколко части. Вземаме предвид колко сладкиши и какъв размер трябва да бъдат направени и съответно нарязваме тестото. Навиваме топчетата от порциите тесто и ги покриваме с кърпа, за да не изсъхнат, докато приготвяме плънката.

За плънката настържете сиренето на едро ренде. Изсипете в отделна купа.

Освобождаваме наденицата от черупката и също я търкаме на ренде, подобно на сиренето. Смесваме наденицата със сирене.

Поръсете работната повърхност с брашно, за да не залепне тестото. Разточете всеки кифличка на тънка кръгла торта с точилка. Поставете готовия пълнеж от едната страна на всеки питка.

Покрийте пълнежа с другата страна на тортата и прищипете здраво ръбовете, както е на снимката. Освен това можете да ходите с точилка, за да притиснете сладкишите и да ги направите по -плоски. Пълним всички торти по същия начин.

Загрейте тиган с малко количество растително масло без мирис до гореща температура на котлона. Разстиламе приготвените тортили и ги запържваме до златисто кафяво от двете страни. Тортилите се пържат бързо, буквално по две минути от всяка страна. Добавете големи количества масло в тигана, ако е необходимо. Извадете готовите сладкиши от тигана и ги прехвърлете върху хартиена кърпа, така че да попие излишното масло след пържене. След изсушаване поставете сладкишите върху чиния за сервиране и ги сервирайте горещи.