У дома
➠ Тесто
➠ тесто за пица
➠ Тесто за пица с мед и мая

Тесто за пица с мед и мая

685

Кухня Светът

Калорично съдържание 278,6 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 18,5 g

Мазнини * 19 гр.

Въглехидрати* 71 гр.

Съдържание

Доста често в хлебните изделия можете да намерите заместител на захарта за меда. Тестото за пица не прави изключение. Медът, подобно на захарта, задейства дрождите да работят и осигурява образуването на златиста коричка. Според тази рецепта тестото се приготвя доста бързо и не изисква много проблеми. И резултатът ще бъде пореста, деликатна основа, върху която всеки пълнеж ще разкрие най -добрите нюанси на вкус.

Съставки

Пчелен мед 0,5 ч.ч Вода 1 супена лъжица. Суха мая 2,5 ч.ч Зехтин 2 ч.ч Сол 0,5 ч.ч Пшенично брашно 2,5 - 3 супени лъжици.

Процес на готвене

Медът за приготвяне на тестото трябва да е течен - много по -удобно е да го смесите с останалите съставки. Ако продуктът се е втвърдил, загрейте го в микровълновата или на водна баня, докато тече. Поставете меда в купа, в която ще замесваме тестото.

Изсипете топла вода в определеното количество в купа. Разбъркайте, докато медът се разтвори.

Изсипете суха мая отгоре и не разбърквайте. Оставяме гранулите на повърхността на течността, така че да набъбнат малко. Пет до шест минути ще бъдат достатъчни.

След това изсипете екстра върджин зехтин с характерния му аромат и вкус.

Изсипете сол и сега разбъркайте всичко заедно с бъркалка до гладкост.

Изсипете брашно на порции и постепенно омесете тестото. Първо разбъркайте с лъжица или шпатула и с увеличаване на дебелината преминаваме към ръчно месене.

Може да се нуждаете от малко по -малко брашно или повече от посоченото в рецептата - това зависи от характеристиките на конкретен продукт. Готовата консистенция не трябва да е стръмна, мека, но да запазва формата си.

Прехвърляме тестото върху работната повърхност и започваме да го месим с ръце. Работим от пет до шест минути, докато масата спре да лепне по ръцете и да изплува.

Разточете топка от тестото, сложете я в купа и покрийте с чиста кърпа. Поставяме съдовете с тестото на топло място за тридесет до четиридесет минути, за да втасат.

След определеното време тестото ще се увеличи значително и ще стане по -меко. На разреза може да се види гъбеста структура. Леко омесете масата направо в купа.