Кнедли с замразени череши на пара

За тестото смесете в дълбок съд 200 милилитра кефир, 1 пилешко яйце, 2 супени лъжици захар и половин чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре получената смес. Пресейте брашното предварително. Препоръчително е да направите това няколко пъти, така че полученото тесто да е пухкаво. Започваме да добавяме брашно на малки порции. Разбърквайте тестото непрекъснато с лъжица. Когато цялото брашно е в чинията, продължете да месите тестото, но с помощта на ръцете си. Поставете го върху всяка равна повърхност, която трябва предварително да поръсите с брашно. Омесете тестото за няколко минути и оформете на топка. Опитайте се да не добавяте повече брашно към тестото, тъй като то може да стане плътно и жилаво. Прехвърлете тестото в чиния и оставете настрана за 20 минути. Не се притеснявайте, ако тестото ви е ронливо.

За плънката се нуждаем от череши, захар и картофено нишесте. Прехвърлете замразените череши в чиния. Можете да го изплакнете в студена вода, ако желаете. Тя вече трябва да бъде премахната. В друг съд смесете 5 чаени лъжички захар и 2 чаени лъжички нишесте. Благодарение на нишестето, черешовият сок няма да изтича от кнедли.

Когато тестото се влива, омесете го добре с ръце. Едва след това го разточете на тънък слой. Използвайте чаша или специална форма, за да направите малки кръгчета от тестото. Ако ще използвате чаша, използвайте такава с остри ръбове. Опитайте се да ги направите приблизително с еднакъв размер. Сложете готовите халби на дъска и ги покрийте със стреч фолио, за да не изсъхнат.

В центъра на всяка халба, смес от захар и картофено нишесте. Поставете няколко череши върху него. Техният брой може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Основното е, че кнедлите не се счупват по време на процеса на готвене. За да направите това, заслепете добре ръбовете му. Поставете готовите кнедли върху дървена дъска, като държите малко разстояние между тях. Уверете се, че дъската е поръсена с брашно. В противен случай кнедли могат да залепнат за повърхността му.

Ще печем кнедли в двоен котел. Не забравяйте да го намажете предварително с масло. Струва си да готвите кнедли на няколко партиди. Това е необходимо, за да можете свободно да ги поставите върху повърхността на парахода. Включете уреда и гответе кнедли за около 15-20 минути.

Когато кнедлите са напълно сварени, ги прехвърлете в топла чиния. Можете да го загреете в микровълновата.Преди сервиране намажете кнедли с масло и поръсете с малко захар. Можете да ги сервирате и с прясна заквасена сметана. Кнедли на пара са класически начин за приготвяне на ястие. Препоръчва се да се яде веднага след готвене. Кнедли могат да бъдат отличен вариант за необичаен десерт за празнична трапеза. Вашите гости определено ще бъдат изненадани и няма да останат гладни. Трябва да опитате тази рецепта веднага.