У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Зелени домати в доматено пюре за зимата

Зелени домати в доматено пюре за зимата

5260

Кухня Руски

Калорично съдържание 179,4 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 6,3 гр.

Мазнини * 3,2 гр.

Въглехидрати* 45.2 g

Съдържание

Вкусът на зелените домати е значително различен от зрелите червени и ще ви даде нов вкус. В тази рецепта сте поканени да приготвите салата от зелени домати в доматено пюре. Ще получите както отлично предястие, така и дресинг за борш. Можете да промените количеството сол и захар по ваш вкус.

Съставки

Процес на готвене

Изплакнете обилно зелените домати с течаща вода.

След това ги нарежете на малки парчета, свободна форма.

Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Измийте морковите и ги обелете с белачка.

След това нарежете морковите на малки парченца, но можете да ги нарежете и на едро ренде.

Прехвърлете всички нарязани зеленчуци в чиния за задушаване.

Разбъркайте ги добре.

Поставете съдовете със зеленчуци на слаб огън и оставете да къкри 20-30 минути. През това време зеленчуците ще произвеждат сок. Не забравяйте да ги разбъркате.

След това време добавете растително масло към зеленчуците. Можете да вземете нерафинирано слънчогледово масло. Той ще добави специален вкус към салатата.

Задушете зеленчуците и маслото за още 15-20 минути на слаб огън и след това добавете сол и захар по ваш вкус.

След това добавете посоченото в рецептата количество доматено пюре към зеленчуците, оставете да къкри още 15 минути.

След това сложете зърна черен пипер и лаврови листа в салатата. Изключете котлона след 5 минути.

Можете да изхвърлите лавровите листа, в противен случай те могат да придадат на закуската горчив вкус.

Сложете приготвената салата в предварително стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете бурканите върху капаците, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.