Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc azerbaidjan amb llavors

Melmelada d'albercoc azerbaidjan amb llavors

0
634
Cuina Mundial
Contingut calòric 288 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 24 hores
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc azerbaidjan amb llavors
Contingut

Els pous s’obtenen d’albercocs sencers. Se'n prenen els nuclèols, que es tornen a col·locar als albercocs. El xarop de sucre es prepara en una cassola, on s’envien i bullen fruites de diverses maneres. Resulta una melmelada de color ambre molt saborosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, prepareu els albercocs. Aboqueu un litre d’aigua en un recipient profund i afegiu-hi una cullerada de refresc. Barregem i hi enviem els albercocs. Sortim 3 hores. Durant aquest temps, tota la brossa sortirà de la fruita.
pas 2 de 8
A continuació, esbandiu els albercocs amb aigua corrent i poseu-los en un colador. Amb l’ajut d’un pal de fusta els perforem i traiem els ossos. Això es fa per mantenir intacta la fruita.
pas 3 de 8
Traiem la closca de les llavors perquè només quedi el nucli mateix. Els tornem a posar als albercocs.
pas 4 de 8
Xarop de cocció. Aboqueu aigua en una cassola profunda o en un altre recipient adequat, afegiu sucre granulat i cuineu fins que es dissolgui completament.
pas 5 de 8
Immergiu els albercocs en almívar de sucre. Apagueu el foc i deixeu-los reposar durant 8 hores.
pas 6 de 8
Ara deixeu bullir la melmelada i deixeu coure a foc lent la fruita durant 10 minuts. Apagueu el foc, deixeu-lo refredar completament i repetiu aquest pas 2 vegades més.
pas 7 de 8
Al final, afegiu-hi el suc de mitja llimona i deixeu-ho coure 5 minuts més. La melmelada està llesta.
pas 8 de 8
El transferim amb cura als pots, el deixem refredar completament i el tanquem fort amb tapes. La melmelada es pot consumir simplement amb te o utilitzar-la com a farciment d’una gran varietat de pastes. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *