Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Albergínia Adjika per a l’hivern a través d’un molinet de carn

Albergínia Adjika per a l’hivern a través d’un molinet de carn

0
2920
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 56,3 kcal
Porcions 3,5 l.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 3 gr.
Hidrats de carboni * 3,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Albergínia Adjika per a l’hivern a través d’un molinet de carn
Contingut

Adjika ens va arribar d’Abkhàzia, on és un condiment especiat picant tradicional per a diversos plats. Tenim aquest aperitiu més en variacions gustatives més suaus i harmonioses. Per exemple, l’adjberg d’albergínia és molt popular a l’hivern mitjançant un molinet de carn. Aquesta tendra i sucosa adjika sens dubte agradarà a vosaltres i a la vostra família.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Rentar i assecar les albergínies sobre una tovallola de cuina. Talleu les verdures a trossos grans, poseu-les en remull amb aigua una estona per eliminar l’amargor. A continuació, escorreu l'aigua i trossegeu les albergínies amb un molinet de carn.
pas 2 de 5
Renteu el pebrot búlgar, eixugueu-lo, traieu-ne les llavors amb una tija, tallades a rodanxes. Tritureu el pebrot en una trituradora de carn.
pas 3 de 5
Renteu els tomàquets, eixugueu-los, traieu-ne la tija i trossegeu-los amb un molinet de carn. Afegiu oli de gira-sol a la barreja de tomàquet, aboqueu-lo en una cassola i poseu-ho a foc suau. Coeu-ho durant 10 minuts.
pas 4 de 5
A continuació, afegiu pebrots i albergínies picats als tomàquets, barregeu-los suaument. Cuini a foc lent durant 40 minuts. Després d’abocar sal i sucre a l’adjika, aboqueu-hi vinagre. Bullir 5 minuts i retirar del foc.
pas 5 de 5
Esterilitzeu els pots i les tapes per rodar adjika de qualsevol manera que us convingui. Aboqueu adjika a les llaunes, enrotlleu les llaunes. Emmagatzemeu l’albergínia adjika durant l’hivern a través d’un molinet de carn al soterrani o soterrani fins que se sol·liciti. Adjika: llepa't els dits!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *