a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika d’all salvatge

Adjika d’all salvatge

2106

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 31 kcal

Porcions 0,1 l.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 1,5 gr.

Contingut

Ramson és una planta única que creix al bosc en llocs ombrívols. La planta és rica en vitamina C i propietats curatives. El Ramson se sol consumir fresc, però de vegades es fermenta, es conserva en vinagre i se sal. No es recomana assecar l'all salvatge, ja que les vitamines pràcticament no s'emmagatzemen en forma seca.

Ingredients

Ramson 250 g Sucre granulat 1 culleradeta Sal gruixuda 1 culleradeta

Procés de cocció

Prepareu all salvatge per a l’adjika. Per a la preparació de fragants adjika, només calen les tiges. Ordeneu-los bé i renteu-los amb aigua corrent freda.

Col·loqueu-lo sobre una tovallola de cuina neta i seca i eixugueu-lo.

Passeu les tiges d’all salvatge per un triturador de carn o trossegeu-les amb un robot de cuina. Si voleu obtenir una consistència més suau i suau de l’adjika, talleu les tiges d’all salvatge en diversos trossos, poseu-les en un bol de la batedora i tritureu fins que quedi homogènia.