a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika de tomàquets a la cuina lenta

Adjika de tomàquets a la cuina lenta

596

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 55,8 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 2 h

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 9,8 g

Contingut

L’adjika de tomàquet és un dels aperitius més populars i increïblement aromàtics per a l’hivern. És molt fàcil cuinar-lo amb una cuina múltiple. És molt més fàcil fer un seguiment de la temperatura i el temps. Per això no es crema res i s’obté un plat molt saborós i apetitós!

Ingredients

Tomàquets frescos 2 Kg Pebre negre mòlt 1 kg All 3 dents. Sucre granulat 3 cullerades Sal 1 culleradeta Oli vegetal 0,5 cullerades Vinagre de taula 9% 0,33 culleradetes

Procés de cocció

Els meus tomàquets, fem un tall cruciforme a la part posterior del pecíol. Submergiu-ho en aigua bullent durant 10 minuts, després refredeu-ho sota l’aigua i traieu la pell.

Immergim els tomàquets amb una batedora.

També rentem el pebrot i el tallem a meitats, el pelem de llavors. Talleu el pebrot a trossos força grans perquè no bulli durant la cocció.

Piquem els alls finament.

Lubriqueu el bol multicooker amb oli vegetal. Repartim verdures i massa de tomàquet, afegim sal i espècies. Establim el mode "extinció" durant 1,5 hores.