Adjika amb coriandre

No és del tot necessari fer servir molts ingredients a l’adjika, inclosos els tomàquets, perquè sigui saborós i aromàtic. Pebre amb all i herbes: aquests són tots els ingredients d’aquesta salsa.

La regla bàsica per preparar l’adjika georgià clàssica és l’elecció correcta i competent dels components constitutius. Tradicionalment, s’elabora a base de pebrots picants. És obligatori afegir nous a l’adjika. La proporció de coriandre i julivert ha de ser de 3: 1. Es posa molta sal a l’adjika perquè la peça es pugui guardar durant molt de temps.

L'adjika georgià és de color verd i vermell. El color del condiment ve determinat pel color del pebrot picant. En aquesta recepta, us animem a prendre pebre vermell picant com a base. Afegiu una mica de pebrot vermell per suavitzar la punxa. Les nous picades, els alls i les espècies són un ingredient obligatori a l’adjika georgià.

Aquesta recepta és per als amants del condiment salat. Es proposa preparar Adjika a base de pomes, pebrots dolços i herbes amb espècies. Les pomes afegiran tendresa i gust agredolç a l’adjika. Aquest adjika es cull sense tractament tèrmic, per tant es guarda a la nevera. Es serveix com a condiment per a plats de carn.

L'adjika picant i calent és un excel·lent aperitiu per a barbacoa o carn fregida. L’Adjika dels tomàquets és més suau que sense ells. Aquesta recepta no es pot anomenar clàssica, però el sabor de la preparació és perfecte per a aquells a qui no els agrada el menjar massa picant.

L'adjika picant i picant és un maridatge ideal amb carn vermella i diversos plats de carn. Cuinar l’adjika per a l’hivern no triga molt de temps, té un gust millor que el comprat i resulta més barat. Els tomàquets, els pebrots i les herbes constitueixen un conjunt meravellós malgrat la seva senzillesa.

Es creu que el veritable i clàssic adjika georgià no requereix bullir. Aquest adjika cru es prepara amb més facilitat i rapidesa i conserva totes les vitamines i microelements útils de verdures fresques que es perdrien durant el tractament tèrmic.

Els amants de les salses calentes segur que apreciaran la recepta que vull compartir amb vosaltres. L’Adjika resulta molt picant i força aromàtic. El condiment picant va bé amb plats de carn i peix.

L’adjika de pebrot calent, sens dubte, no deixarà indiferent cap amant picant. Aquest condiment caucàsic picant diluirà perfectament diversos plats de carn amb les seves notes especiades. Cal tenir en compte que, a causa de l’absència de tractament tèrmic, es conserven perfectament totes les propietats beneficioses dels ingredients adjika. L’únic inconvenient de l’adjika és una vida útil relativament curta (no més d’un mes). I definitivament l’heu de guardar a la nevera.

L’Adjika a base de prunes grogues és un deliciós aperitiu que serà una excel·lent addició a plats de carn i acompanyaments. Preparar-lo és molt senzill i no triga molt de temps.