Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de Pasqua d'Alexandria amb llet al forn i llevat viu

Pastís de Pasqua d'Alexandria amb llet al forn i llevat viu

0
962
Cuina Rus
Contingut calòric 196,8 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 12 hores
Proteïnes * 6,2 gr.
Greixos * 4,2 gr.
Hidrats de carboni * 38,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de Pasqua d'Alexandria amb llet al forn i llevat viu
Contingut

Els pastissos de pasta segons aquesta recepta es distingeixen per la preparació de massa, a la qual no s’afegeix farina, però alhora s’introdueix oli, que en les receptes clàssiques se sol barrejar al final.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Per preparar la massa, barregeu els ous i el sucre en un bol profund fins que quedi completament dissolt. Per comoditat, podeu utilitzar una batedora o batedora.
pas 2 de cada 10
La mantega s’ha de treure de la nevera amb antelació perquè quedi ben tova quan es pasti la massa. Si això no és possible, foneu la mantega al microones. Afegir a la barreja de sucre i ou i barrejar bé.
pas 3 de cada 10
Escalfeu la llet en un bol separat. Esmicolar el llevat premsat, afegir-lo a la llet, afegir-hi una culleradeta de sucre i remenar fins que els ingredients secs es dissolguin completament.
pas 4 de cada 10
Deixeu reposar el llevat diluït durant un parell de minuts, i després aboqueu-lo sobre la base de la massa i remeneu-ho amb un batedor o una batedora.
pas 5 de cada 10
Cobriu la mescla resultant amb paper film o una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 8-12 hores.
pas 6 de cada 10
Un cop passat el temps especificat, aboqueu la massa en un recipient gran, perquè la massa pastada augmentarà de 2-3 vegades en volum. Afegir el sucre vainilla, la sal, tamisar la farina i ratllar la ratlladura de llimona. En el futur, el suc d’aquesta llimona es podrà utilitzar per fer sucre llustre.
pas 7 de cada 10
Aboqueu les panses amb aigua bullint durant 15 minuts, eixugueu-les i poseu-les en remull amb cognac. A continuació, afegiu-lo juntament amb la resta de beguda a la massa, també podeu utilitzar altres fruits secs o fruites confitades. Remeneu la massa, tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 1,5-2 hores perquè pugi.
pas 8 de cada 10
Poseu la massa aproximadament a la meitat dels motlles de paper preparats, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la 30-60 minuts més.
pas 9 de cada 10
Preescalfeu el forn a 180 ̊С, traieu-hi els pastissos lleugers i coureu-los durant 30-40 minuts. Podeu comprovar-ne la disponibilitat amb una broqueta de fusta. Traieu els forns acabats del forn i refredeu-los a temperatura ambient.
pas 10 de cada 10
Barregeu tots els ingredients per fer la cobertura, després de separar i treure el rovell d’ou, tapeu els taps de pastís amb la barreja i decoreu-ho amb espolvoreados de pastisseria.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *