Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats d’albergínies
  3. ➠ Albergínia per a l’hivern
  4. ➠ Albergínies per a l'hivern en georgià

Albergínies per a l'hivern en georgià

1
6762
Cuina Georgià
Contingut calòric 110,7 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 6,7 g
Hidrats de carboni * 28,2 g
* per cada 100 gr. producte
Albergínies per a l'hivern en georgià
Contingut

Les albergínies picants i perfumades per a l’hivern s’obtenen segons la recepta de la cuina georgiana. Per a un berenar tan original, necessitareu una mica de menjar i el procés de cocció no us trigarà gaire.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Esbandiu bé les albergínies i talleu-les a rodanxes d'igual gruix. A continuació, ompliu les verdures amb aigua freda, escampeu-les amb tres cullerades de sal i deixeu-les 30 minuts. Per accelerar el procés de cocció, remullar la fruita prèviament.
pas 2 sobre 11
Al cap d’una estona, escorreu l’aigua, espremeu les albergínies amb les mans i fregiu-les en una paella fins que estiguin toves.
pas 3 sobre 11
Rentem els pebrots, pelem i trinxem.
pas 4 sobre 11
Passem el pebrot per una picadora de carn. Podeu utilitzar una batedora.
pas 5 sobre 11
Afegiu all picat al pa de pebre dolç.
pas 6 sobre 11
Picar anet fresc.
pas 7 sobre 11
Piqueu finament el pebrot picant.
pas 8 sobre 11
En un bol separat, barregeu els pebrots i l’all amb anet, sucre, vinagre i oli vegetal.
pas 9 sobre 11
Posar albergínies i amaniments picants en pots esterilitzats.
pas 10 sobre 11
Immergim els pots en una olla gran amb aigua bullent. Els guardem allà durant 20 minuts.
pas 11 sobre 11
A continuació, tanqueu les tapes, gireu-les i deixeu-les refredar. Després l’enviem a l’emmagatzematge en un lloc fresc. A punt!

Receptes similars

Comentaris (1) 1

afegir
Helena 11-08-2021 14:02
La recepta és súper !!! Fa temps que busco això.
respondre

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *