Albergínia per a l’hivern

És improbable que el saltat d’albergínies deixi indiferents aquells que vigilen detingudament la seva figura. I tot perquè només conté ingredients útils baixos en calories i la presència d’una gran quantitat de vitamines i minerals. El saltat d'albergínia es pot servir com a aperitiu o com a menjar complet independent.

L’albergínia armènia és un aperitiu picant fàcil de preparar, però al mateix temps té un gust molt exòtic i un disseny original. Aquest plat es convertirà, sens dubte, en una autèntica decoració de la taula festiva i no deixarà indiferent ni tan sols el gourmet més exigent.

Un berenar d’albergínia i carbassó és una bona manera de diversificar el menú diari. Aquest plat s’acompanya amb una gran varietat de plats de carn i acompanyaments. A més, fer-ho a casa no és gens difícil. El més important és triar verdures madures sense signes de dany.

El Lecho amb albergínia és una gran ocasió per recordar els càlids dies d’estiu, així com prendre una dosi de xoc de vitamines que es conserven a les verdures, els ingredients del lecho. Aquest plat s’adapta perfectament tant a un menú festiu com a un dia a dia. Cal tenir en compte que el Lecho d’albergínia es pot servir no només com a complement a plats de carn, sinó també com a aperitiu independent en tota regla.

L’amanida d’albergínies és una de les preparacions més populars que es pot servir a taula com a complement a diversos plats de carn i acompanyaments, a més de berenar independent. Els cuiners experimentats recomanen picar verdures per a aquesta peça el més gran possible i també abandonen l’ús de plats esmaltats en el procés d’estofar ingredients per evitar la crema.

Si no teniu on posar les albergínies i voleu posar-vos unes costures delicioses, és millor triar una albergínia saltejada amb altres verdures. Aquestes fruites es combinen al gust amb gairebé totes les verdures i, en forma de saltat, tant els nens com els adults mengen un rotllo així.

Com que les albergínies i la coliflor tenen un gust una mica suau, els pebrots picants, els alls, les cebes i un amaniment amb pasta de tomàquet s’han d’afegir a l’amanida per a l’hivern amb aquestes verdures per picar.

Una amanida variada de pebrots, albergínies, cebes, tomàquets i pastanagues per a l’hivern agradarà a tothom, sense excepció, perquè tothom hi trobarà alguna cosa. Les verdures es tallen a daus i s’estofen amb suc comú, condimentades amb espècies i herbes.

El pebrot farcit d’albergínia es marina amb suc de tomàquet. Al mateix temps, no perd la forma ni el color, les verdures són fragants i picants.

Normalment, el sofregit es fa amb carbassó o albergínia. Però, per què no combinar aquestes verdures i estofar-les? El resultat és un aperitiu de boca amb trossos de verdures.

El caviar d’albergínia, en comparació amb la carbassa, és més ric en gust. Té un lleuger sabor a bolets, que només afegeix el seu encant. El pebrot picant es pot posar 2 vegades menys i, a continuació, l’aperitiu quedarà més tendre.

A l’estiu, durant la temporada de bolets, el que no es fa amb ells: enrotllat en oli, fregit, assecat. Us proposo que prengueu els vostres bolets preferits i els enrotlleu amb rodanxes d’albergínia en una deliciosa amanida original.

Les albergínies fregides, enrotllades en adjika, es remullen en els seus sucs i aromes, obtenint una picantesa addicional a causa del pebre amarg. Les albergínies s’han de prendre no molt grans, són més sucoses.

Les albergínies d’adjika fan olor a l’estiu i obren la gana a causa de la seva picor. L’aperitiu només té un inconvenient: acaba ràpidament, així que armeu-vos d’albergínies, tomàquets, pebrots i cuineu una porció doble o fins i tot triple.

Un nom tan interessant amaga un aperitiu d’albergínia picant amb pebrots búlgars i picants. Les albergínies es tallen en cercles, es fregeixen fins que estiguin daurades i després s’enrotllin en un farciment picant de tomàquets, pebre i all.

Durant el període de collita activa d’albergínies, les mestresses de casa comencen a buscar receptes de deliciosos aperitius d’aquest vegetal. Oferim una recepta ràpida i de bon gust per a l’albergínia d’adjika, que no s’ha d’esterilitzar per no perdre temps extra.

L’adjika moderadament picant feta d’albergínia i pebrot dolç serà útil per a un dinar de mida petita amb pa i primers plats o per a segons plats calents. Es prepara sense trucs especials, el més important és comprar verdures de qualitat i maduració adequades.

Com a regla general, les albergínies se solen fregir o afegir crues per preparar-les. Hi ha una manera més còmoda i saludable: la verdura s’ha de cuinar a trossos. Al mateix temps, l’amargor deixarà finalment la fruita. Les albergínies de l’adjika són tan picants com sigui possible, mentre que són perfumades i picants, oloren a pebre.

Les albergínies en vinagre tenen un sabor deliciós, que recorda una mica el bolet. Un rotllo així s’emmagatzema bé al celler i a l’hivern harmonitza perfectament sobre la taula amb embotits i plats calents.

Solyanka no només és una sopa deliciosa, sinó també una conservació perfumada amb col per a l’hivern. Podeu diversificar el clàssic hodgepodge afegint bolets, albergínies, pebrots o mongetes a la seva composició, o potser arribareu a la vostra pròpia recepta única.

Una amanida d’albergínia picant complementarà perfectament el vostre menú d’hivern habitual. Aquest aperitiu va bé amb arrossos i patates, pollastre i carn. Tot i que l’albergínia segons aquesta recepta no es cou tan ràpidament com voldríem, el resultat val la pena.

Les albergínies amb mongetes són especialment apetitoses, satisfactòries i saboroses. Excel·lent preparació per a l’hivern!

L’estiu és el moment de fer diverses costures per a l’hivern! Per tant, no sigueu massa mandrós per preparar albergínies sucoses a la marinada. Les albergínies es conserven fresques i la marinada picant només millora el seu sabor i les fa encara més apetitoses. Un pot de tanta delícia segur que us encantarà a l’hivern!

Heu provat alguna vegada una amanida amb verat, verdures i albergínies? Us convidem a provar la recepta i assegurar-vos que sigui simplement increïble. El verat delicat en combinació amb ceba, tomàquet i pastanaga té un sabor lleugerament dolç i moderadament salat, i les albergínies donen a l’amanida un sabor lleugerament acrid, tan bé en harmonia amb totes les verdures. Si es vol, els tomàquets es poden substituir per pasta de tomàquet, afegir més pebre per picant i reduir la quantitat d'oli vegetal; llavors l'amanida serà més lleugera.

Per a l’amanida del Danubi, podeu utilitzar carbassó i albergínia mitja i meitat o canviar les proporcions d’aquestes verdures al vostre gust. L’amanida resulta, en qualsevol cas, deliciosa, perquè a més de les verdures indicades, conté pastanagues, cebes, tomàquets, pebrots i herbes.

Les mongetes verdes tenen un sabor especial i únic i, en combinació amb l’albergínia i complementades amb una petita quantitat de pastanagues i pebrots dolços, seran alhora un plat independent i un plat contundent per a carn o peix. Aquesta amanida es menja freda i escalfada, i en forma de pasta, picant-la amb una batedora. La picor de l’amanida es pot canviar al vostre gust.