a casa
➠ Suc de bedoll
➠ Suc de bedoll
➠ Saba de bedoll amb àcid cítric en un pot de 3 litres per a l’hivern

Saba de bedoll amb àcid cítric en un pot de 3 litres per a l’hivern

1510

Cuina Rus

Contingut calòric 15,5 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * GR.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 5,3 gr.

Saba de bedoll amb àcid cítric en un pot de 3 litres per a l’hivern

Contingut

Sovint, quan es conserva la saba de bedoll, s’afegeix àcid cítric; això fa que el sabor del suc sigui més pronunciat i garanteixi la seguretat de la peça. Aquí teniu una recepta de saba de bedoll per a l’hivern només amb àcid cítric. Afegiu-hi una branca de groselles i una mica de taronja.

Ingredients

Saba de bedoll 3 l. Sucre granulat 0,66 Art. Àcid de llimona 0,5 culleradetes taronja 0,5 unitats Fulles de grosella negra 1 PC.

Procés de cocció

Colar la saba de bedoll a través d’una gasa plegada en dues o tres capes per eliminar petites restes a l’atzar. Col·loqueu la saba de bedoll colada en un cassó.

Posem el suc a l’estufa i el posem a bullir, però no el fem bullir. Traieu l’escuma amb una cullera ranurada neta.

Bullir per separat un litre o dos d’aigua en una cassola. Renteu la taronja i talleu-la a tasses. El brot de grosella també és meu. Immergiu tasses de taronja i una branqueta de groselles en una cassola amb aigua bullent i traieu-les immediatament de la cuina. Al cap d’un parell de minuts, traiem una taronja i una branqueta de l’aigua.

Renteu el pot, esterilitzeu-lo de la forma habitual. Després d'això, assecar bé el recipient. Fem el mateix amb la tapa. Col·loqueu cercles de taronja i brots de grosella en un pot. Aboqueu-hi sucre granulat i àcid cítric.